鐵含量過(guò)低更易導(dǎo)致血栓

    英國(guó)倫敦帝國(guó)理工學(xué)院研究人員最新發(fā)表在《胸腔》（Thorax）雜志上的研究稱，血液中鐵含量過(guò)低更易導(dǎo)致血栓，提高血液中的鐵含量水平對(duì)于預(yù)防血栓具有重要作用。

    研究人員分析了600多名遺傳性出血性毛細(xì)血管擴(kuò)張癥（HHT）患者的血液情況，尋找血栓患者與非血栓患者之間的差異。HHT是一種遺傳性血管疾病，主要癥狀是病變部位自發(fā)性或輕傷時(shí)反復(fù)出血，病變部位主要在鼻腔和腸道。這一疾病患者患血栓的風(fēng)險(xiǎn)很高，但其原因尚不清楚。此次研究人員通過(guò)分析發(fā)現(xiàn)，造成HHT患者更易患上血栓的原因是：患者病變部位大量出血導(dǎo)致其血液中的鐵含量水平過(guò)低。那些經(jīng)常服用補(bǔ)鐵藥劑的患者，其患上血栓的風(fēng)險(xiǎn)明顯降低。

    研究人員認(rèn)為，鐵含量水平過(guò)低易導(dǎo)致血栓，其原因在于Ⅷ因子。Ⅷ因子是一種促成凝血的血蛋白，該因子含量過(guò)高，就會(huì)增加血栓風(fēng)險(xiǎn)。而鐵含量水平高低會(huì)影響Ⅷ因子水平，血液中鐵含量過(guò)低會(huì)導(dǎo)致Ⅷ因子水平過(guò)高，從而導(dǎo)致血栓風(fēng)險(xiǎn)增加。

    常吃西式加工肉類易增加男性胰腺癌風(fēng)險(xiǎn)

    瑞典的一項(xiàng)新研究顯示，經(jīng)常吃西方食譜中經(jīng)過(guò)加工的肉類與胰腺癌患病風(fēng)險(xiǎn)升高之間存在關(guān)聯(lián)。這項(xiàng)研究由卡羅琳醫(yī)學(xué)院和瑞典癌癥基金會(huì)共同發(fā)起，研究人員對(duì)涉及6000名胰腺癌患者的11項(xiàng)研究結(jié)果進(jìn)行分析對(duì)比。

    研究報(bào)告說(shuō)，與不吃加工肉的人相比，如果每天食用50克加工肉，例如一根香腸或兩片培根，那么其患胰腺癌的幾率要高出19%。與不食用紅肉（包括牛肉、羊肉、豬肉）的男性相比，每天吃120克紅肉的男性患胰腺癌的幾率會(huì)高出29%，但此次研究未發(fā)現(xiàn)紅肉對(duì)女性胰腺有何顯著影響。

    富鎂食物或能降低中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)

    《美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》刊登的一項(xiàng)跨國(guó)研究發(fā)現(xiàn)，多吃綠葉蔬菜、堅(jiān)果、豆類等富含鎂的食物,可能會(huì)降低中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)。

    研究收集了過(guò)去14年間的7項(xiàng)相關(guān)研究數(shù)據(jù)，以美國(guó)、歐洲和亞洲總計(jì)25萬(wàn)人為研究對(duì)象。在平均11年半的跟蹤調(diào)查期間，大約6500人中風(fēng)，發(fā)病率大約為3%。研究結(jié)果顯示，受訪者每天多攝入100毫克鎂，罹患由血栓引發(fā)的最常見(jiàn)缺血性中風(fēng)幾率下降9%。

    瑞典斯德哥爾摩卡羅琳醫(yī)學(xué)院教授蘇珊娜·拉松斯說(shuō)，研究不能完全確定食用富含鎂的食物與中風(fēng)幾率之間的直接關(guān)聯(lián)，原因在于不少臨床研究排除了遺傳等因素影響，這可能導(dǎo)致研究結(jié)果不精確。拉松斯同時(shí)提醒，直接食用鎂反而可能會(huì)增加患缺血性中風(fēng)的幾率。

    水果奶制品等可幫助戒煙

    近日，美國(guó)癌癥協(xié)會(huì)的科學(xué)家提出，戒煙的第一步應(yīng)該是改變飲食，并鼓勵(lì)煙民用食物來(lái)戒煙。杜克大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，某些食物能夠讓香煙不再具有吸引力，鞏固煙民戒煙的決心。比如，有煙民表示，在喝過(guò)水、果汁或吃過(guò)水果、蔬菜、奶制品之后，香煙的味道變差了。他們建議，只要在手邊放一些奶酪或者葡萄，想吸煙的時(shí)候就吃一點(diǎn)，就能使戒煙變得簡(jiǎn)單。

    專家還提醒，如果想戒煙的話，有一些食物可要盡量避免食用，比如酒精、咖啡因和肉類都會(huì)增強(qiáng)香煙的口感和吸引力。此外，如果確實(shí)想戒煙，加上藥物、心理輔導(dǎo)、他人的支持和合作等三種輔助方式，更有可能成功。

《消費(fèi)指南》