多吃蔬菜水果可降低冠心病風險

    歐洲研究人員進行的一項大規(guī)模跟蹤調查顯示，多吃蔬菜水果的人死于冠心病的風險要顯著低于吃蔬菜水果較少的人。

    英國牛津大學研究人員和歐洲多國同行在這項調查中，跟蹤調查了歐洲8個國家超過30萬人的健康狀況，對這些人的平均跟蹤時間約為8年半，結果顯示，那些每天吃蔬菜水果數量在8份以上的人，與每天攝入蔬菜水果量不到3份的人相比，因冠心病而死的風險要低22%。這里的一份是指80克蔬菜水果，約相當于一根小香蕉，或中等大小的蘋果，或較小的胡蘿卜。

    研究人員說，現在的研究只是揭示了多吃蔬菜水果與冠心病死亡風險之間的某種聯系，還不能清楚地解釋其背后的深層原理，如究竟是蔬菜水果中的什么物質減少了冠心病發(fā)病風險。由于經常吃蔬菜水果的人往往也擁有更加健康的生活習慣，也不排除其他因素在這種聯系中發(fā)揮作用的可能。

    奶粉喂養(yǎng)的嬰兒過早添加輔食會提高肥胖風險

    美國研究人員近日公布的一份研究報告顯示，過早給用奶粉喂養(yǎng)的嬰兒添加輔食，將顯著增加他們日后肥胖的風險，但對于母乳喂養(yǎng)的嬰兒來說，添加輔食的時間早晚卻與其日后肥胖的風險無明顯關聯。

    波士頓兒童醫(yī)院的研究小組對847名兒童的相關數據進行了評估，獲得的數據顯示，67%的被研究兒童接受母乳喂養(yǎng)，其余32%的兒童用奶粉喂養(yǎng)，當所有被研究兒童年滿3歲時，有9%的兒童體型肥胖。研究人員發(fā)現，在用奶粉喂養(yǎng)的兒童中，出生后不足4個月即開始添加輔食者在3歲時肥胖的比例比其他兒童高6.3倍。

    研究人員尚不清楚為何不足4個月即添加輔食對用奶粉喂養(yǎng)的兒童造成如此顯著的影響。他們推測,“用母乳喂養(yǎng)嬰兒的母親可能更理解子女何時饑餓、何時吃飽，而用奶粉喂養(yǎng)嬰兒的母親可能做得就不那么好”，導致用奶粉喂養(yǎng)的兒童更可能處于營養(yǎng)過剩狀態(tài)。

    垃圾食品影響孩子智商

    英國研究人員多年隨訪1.4萬名兒童后發(fā)現，3歲以前攝取垃圾食品較多者，日后智商可能低于同齡人。這項研究涉及1991年和1992年出生于英格蘭西部的1.4萬人。研究人員在研究對象3歲、4歲、7歲和8歲6個月時分別要求他們的父母回答調查問卷，了解研究對象的飲食種類細節(jié)。

    研究人員主要關注３類飲食，一是富含加工脂肪和糖類的飲食，二是多肉類和蔬菜的“傳統”飲食，三是“注重健康”的飲食，以沙拉、水果、蔬菜、面食和米飯為主。

    研究人員在《流行病和公共衛(wèi)生雜志》月刊發(fā)表研究報告說，研究對象中食用加工食品最多的五分之一兒童平均智商為101，飲食“注重健康”的五分之一兒童平均智商為106。研究人員仔細排除了多種影響因素，綜合考慮了母親教育背景、母親社會背景、年齡、居住條件、家庭環(huán)境、人生大事、書籍數量、電視使用情況等。

    過多攝入反式脂肪易誘發(fā)抑郁癥

    西班牙研究人員發(fā)現，多吃富含反式脂肪和飽和脂肪的食物可能使人罹患抑郁癥概率提高近5成。這項研究結果進一步證明多吃“垃圾食品”容易誘發(fā)抑郁癥。

    西班牙納瓦拉大學和大加那利島拉斯帕爾馬斯大學研究人員6年隨訪12059名志愿者，兩次讓志愿者回答136題組成的調查問卷，了解他們的日常飲食，尤其是脂肪攝取情況。研究開始時，所有志愿者均非抑郁癥患者；研究結束時，657人患上抑郁癥。

    結果顯示，與不攝取反式脂肪的志愿者相比，日常飲食總熱量0.6%以上來自反式脂肪的志愿者罹患抑郁癥的概率高達48%。

    研究人員認為，這種增加趨勢歸咎于“西方飲食中脂肪來源發(fā)生根本性改變，我們用肉類、黃油以及大規(guī)模生產的糕點、快餐等食品中的飽和脂肪和反式脂肪取代了堅果、植物油和魚類中多不飽和脂肪和單不飽和脂肪這些有益脂肪”。