1.看清食品配料表
目前沒有強(qiáng)制要求食品在包裝上寫明反式脂肪酸的含量，而且在包裝上也很少出現(xiàn)“反式脂肪酸”的字樣，如果在配料表里發(fā)現(xiàn)氫化植物油、氫化脂肪、人造奶油、植物脂肪、植脂末等成分，就可能含有一定量的反式脂肪酸。
2.控制每日攝入量
一般來說，一個成人每天攝入的反式脂肪酸最好低于2克，飽和脂肪酸提供的能量要低于所有能量的10％。
3.慎選食用油
想控制每日的反式脂肪酸攝入量，建議盡量自行烹飪，并選擇健康的食用油。如橄欖油、葡萄籽油都是比較健康的選擇，橄欖油含有大量不飽和脂肪酸，對預(yù)防心臟疾病和中風(fēng)很有幫助。而葡萄籽油有抗氧化成分，是煎炸食物的“最佳選擇”。
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