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近日，市場(chǎng)監(jiān)管總局、教育部聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于加強(qiáng)夏季學(xué)校食源性疾病防控工作的通知》，強(qiáng)調(diào)學(xué)校以及校外供餐單位加強(qiáng)食源性疾病防控工作，謹(jǐn)防食源性疾病發(fā)生。
《通知》要求各地市場(chǎng)監(jiān)管部門和教育部門，督促學(xué)校和校外供餐單位，嚴(yán)格按照《食品安全法》及其實(shí)施條例和《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》等規(guī)定；全面落實(shí)食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)食品安全管理；嚴(yán)格執(zhí)行新冠肺炎疫情防控有關(guān)規(guī)定；嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》。保證加工制作場(chǎng)所和就餐場(chǎng)所通風(fēng)換氣，保持良好的個(gè)人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生；嚴(yán)格防范夏季食品易腐變質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)。
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