質(zhì)量安全是“紅線”是“底線”

——訪全國人大代表史玉東

□ 本報(bào)記者 何 可

“每天喝一杯奶”正在成為越來越多國人的生活習(xí)慣。中國奶業(yè)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，2021年我國人均乳制品消費(fèi)量折合生鮮乳為42.3千克，相較2012年的31.1千克增長36.3%。

“民以食為天，奶以安為要。提高乳制品質(zhì)量安全水平是乳品行業(yè)的共同責(zé)任和使命。”3月9日，全國人大代表、蒙牛集團(tuán)研發(fā)創(chuàng)新部研發(fā)總監(jiān)史玉東在接受記者采訪時(shí)說，質(zhì)量安全涉及消費(fèi)者的生命健康安全，是“底線”。質(zhì)量安全是企業(yè)的生命和社會(huì)責(zé)任，是“紅線”。

史玉東說，當(dāng)前，建設(shè)質(zhì)量強(qiáng)國已成為國家戰(zhàn)略。面對(duì)新形勢(shì)新要求，必須要把提升質(zhì)量安全水平、加快產(chǎn)品質(zhì)量提檔升級(jí)作為主攻方向，特別是要發(fā)揮好科技作用，確保人民群眾“舌尖上的安全”。

今年政府工作報(bào)告提出，加快建設(shè)現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系，圍繞制造業(yè)重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈，集中優(yōu)質(zhì)資源合力推進(jìn)關(guān)鍵核心技術(shù)攻關(guān)。史玉東說，奶業(yè)是典型的“糧頭食尾”行業(yè)，產(chǎn)業(yè)鏈橫跨一二三產(chǎn)業(yè)，也是關(guān)系千家萬戶的民生行業(yè)，因此，確保奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈安全事關(guān)人民幸福安康、經(jīng)濟(jì)平穩(wěn)運(yùn)行和國家糧食安全。

但目前，奶業(yè)上游仍然存在優(yōu)質(zhì)飼草料、優(yōu)質(zhì)奶牛種源依賴進(jìn)口等瓶頸，面臨著“卡脖子”的發(fā)展困境。同時(shí)，國內(nèi)奶業(yè)供需銜接長期存在“季節(jié)性”和“階段性”不平衡等問題。這些都需要政府通過政策引導(dǎo)支持解決。

對(duì)此，史玉東建議，“加大奶業(yè)上游產(chǎn)業(yè)鏈‘草牧奶’建設(shè)，推動(dòng)奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”“建立大宗乳原料儲(chǔ)備機(jī)制，更好保障我國乳業(yè)市場(chǎng)供應(yīng)和價(jià)格穩(wěn)定”“建立‘原料奶供應(yīng)大縣’返稅和獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制”等，促進(jìn)全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展。

“隨著國民生活水平提高，尤其是受到新冠疫情影響，國民對(duì)增強(qiáng)自身營養(yǎng)健康的認(rèn)知大幅度提升，對(duì)健康保護(hù)和營養(yǎng)健康有強(qiáng)烈訴求和需求。”史玉東說，“但整體來看，我國在國民膳食營養(yǎng)健康方面仍存在很多問題，首當(dāng)其沖的是亟需對(duì)現(xiàn)有國民營養(yǎng)健康狀況進(jìn)行科學(xué)監(jiān)測(cè)、分析和評(píng)估，并且要建立國民營養(yǎng)健康的標(biāo)準(zhǔn)體系?！?/p>

史玉東表示，現(xiàn)有食品標(biāo)準(zhǔn)仍以安全標(biāo)準(zhǔn)為主，尚缺乏食品營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)、食品特征屬性和品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)等，需要繼續(xù)完善整個(gè)標(biāo)準(zhǔn)體系，滿足發(fā)展之需。他建議，在強(qiáng)化食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系的基礎(chǔ)上，建立食品營養(yǎng)健康標(biāo)準(zhǔn)體系，引領(lǐng)和規(guī)范食品產(chǎn)業(yè)的營養(yǎng)健康化轉(zhuǎn)型和高質(zhì)量發(fā)展。

與此同時(shí)，史玉東還注意到，隨著集團(tuán)化控股企業(yè)做大做強(qiáng)，提高控股企業(yè)質(zhì)量監(jiān)管強(qiáng)度，是對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量和消費(fèi)者負(fù)責(zé)，也是維護(hù)市場(chǎng)良好環(huán)境的重要體現(xiàn)。對(duì)此，他提出關(guān)于鼓勵(lì)企業(yè)檢測(cè)資源整合，增強(qiáng)控股企業(yè)質(zhì)量監(jiān)管責(zé)任的建議?！按伺e既是對(duì)國家食品安全及檢驗(yàn)監(jiān)測(cè)相關(guān)法律法規(guī)的有效落實(shí)，又是推動(dòng)企業(yè)持續(xù)穩(wěn)健發(fā)展的有力保障，同時(shí)還能解決目前食品企業(yè)檢驗(yàn)資源投入大、公信力不強(qiáng)等問題?！笔酚駯|說。

《中國質(zhì)量報(bào)》【2023兩會(huì)·代表委員專訪】