中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為切實保障新學期師生飲食安全，近期，江蘇省淮安市金湖縣市場監(jiān)管局經(jīng)濟開發(fā)區(qū)分局對轄區(qū)內(nèi)2所中小學及幼兒園食堂開展全覆蓋食品安全檢查，重點排查后廚加工全流程隱患，督促落實主體責任。檢查總體情況良好，個別問題已責令限期整改。

檢查中，執(zhí)法人員深入食堂后廚操作間、食品倉庫、餐具消毒間等重點區(qū)域，圍繞食材采購、存儲、加工、留樣等環(huán)節(jié)進行全鏈條核查?，F(xiàn)場查閱供應(yīng)商資質(zhì)、進貨臺賬及員工健康證明。針對食堂存在的操作臺面清潔不徹底、食品留樣標簽不規(guī)范、擋鼠板未閉合等問題，檢查組當場出具整改通知書，要求十日內(nèi)提交整改報告并納入“回頭看”重點清單。

“校園食品安全必須做到零隱患?！痹摲志重撠熑吮硎?，此次檢查采用“三分監(jiān)管”模式，即食堂分類、風險分級、監(jiān)管分等，根據(jù)學校食堂用餐人數(shù)和食品安全管理狀況，將學校食堂分為ABC三類，分別實施“零距離、近距離、遠距離”三個等級的監(jiān)管，提升監(jiān)管效能。將學校食堂風險點劃分為高、中、低三個等級，采取高風險每日查、中低風險輪流查、每周全面查的食品安全風險自查方式，提升風險隱患排查精準度。

春節(jié)復(fù)工以來，該分局已累計檢查學校食堂及周邊餐飲單位12家，開展食品安全宣傳進校園活動1場。下一步將繼續(xù)督促生產(chǎn)者依法依規(guī)開展生產(chǎn)活動，全面落實食品安全主體責任，確保供校食品質(zhì)量安全可靠。（來源：淮安市市場監(jiān)管局）