淮南市市場監(jiān)督管理局關(guān)于食品安全風險控制情況的通告

按照抽檢監(jiān)測（中央轉(zhuǎn)移）2023年總局抽檢計劃有關(guān)要求，安徽省市場監(jiān)督管理局組織實施的食品安全監(jiān)督抽檢，涉及我市食品生產(chǎn)企業(yè)?，F(xiàn)將不合格食品風險控制情況通告如下：

一、抽檢基本情況

樣品名稱：五香豆干（生產(chǎn)日期：2023-09-08，規(guī)格型號：500克/袋），抽樣單編號：SBP23320000280538801ZX,被抽樣單位名稱：蘇宿工業(yè)園區(qū)聯(lián)家生活超市，標稱生產(chǎn)者名稱：淮南豆維食品有限公司，不合格項目：山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計，g/kg）項目不符合GB-2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》要求，檢驗結(jié)論為不合格。

二、風險控制情況

淮南市市場監(jiān)督管理局于2023年11月6日向淮南豆維食品有限公司送達了《食品安全評價性抽檢檢驗報告》（No:FF23-11319)和《江蘇食品安全抽樣檢驗結(jié)果告知書》（No:2302311），并對現(xiàn)場進行檢查，未發(fā)現(xiàn)被抽檢批次產(chǎn)品。

經(jīng)查，當事人共生產(chǎn)五香豆干（生產(chǎn)日期：2023-09-08，規(guī)格型號：500克/袋）100袋。2023年9月11日全部銷售給宿遷市彤華商貿(mào)有限公司，宿遷市彤華商貿(mào)有限公司全部銷售給蘇宿工業(yè)園區(qū)聯(lián)家生活超市。

在本局檢查后當事人立即查找不合格原因，不合格原因系員工操作不當所致。當事人采取了整改措施：加強對員工的培訓，加強管理，對原材料選料進料進行控制，食品添加劑安排專用庫房和專人管理。當事人發(fā)出了召回通知書，未召回到產(chǎn)品。

2024年2月18日