中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊（廣島） 近日，廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)督管理局公布2023年第6期食品抽檢信息。本期該局抽檢肉制品、茶葉及相關制品、酒類、炒貨食品及堅果制品等共計438批次樣品。經(jīng)檢驗，不合格樣品5批次，發(fā)現(xiàn)的問題有微生物污染、農(nóng)獸藥殘留超標、質(zhì)量指標不合格等。

中國質(zhì)量新聞網(wǎng)梳理發(fā)現(xiàn)，質(zhì)量指標方面，檢出1批次不合格食品。涉及標稱廣西嘉煌食品有限公司（以下簡稱“廣西嘉煌食品”）生產(chǎn)的“伍姐及圖形”腐竹【生產(chǎn)（購進）日期/批號：2022-09-01】（規(guī)格型號：500g/袋），蛋白質(zhì)不符合產(chǎn)品明示標準要求。廣西嘉煌食品對檢驗結(jié)果提出異議，并申請復檢；經(jīng)復檢，維持初檢結(jié)論。

蛋白質(zhì)是生物體細胞的重要組成成分，能夠調(diào)節(jié)體內(nèi)的新陳代謝，給機體提供必需的氨基酸，且能提供能量?！斗前l(fā)酵豆制品》（GB/T 22106—2008）中規(guī)定，腐竹的蛋白質(zhì)含量應≥45.0g/100g。本次抽檢的這款腐竹蛋白質(zhì)檢測結(jié)果為39.9g/100g。

據(jù)介紹，腐竹樣品蛋白質(zhì)含量不符合產(chǎn)品明示標準要求，原因可能是生產(chǎn)企業(yè)以次充好，或未按照配方標準投料生產(chǎn)，或是生產(chǎn)工藝控制不嚴造成有效成分流失。

廣西嘉煌食品的相關負責人伍姐對中國質(zhì)量新聞網(wǎng)表示，公司購進的原材料豆類產(chǎn)品本身蛋白質(zhì)含量有所差別，因此造成腐竹抽檢不合格。不是工序的問題?！暗鞍踪|(zhì)高一點低一點不影響質(zhì)量問題?！?/p>

中國質(zhì)量新聞網(wǎng)了解到，廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)督管理局針對抽檢發(fā)現(xiàn)的問題，對不合格樣品涉及的生產(chǎn)經(jīng)營主體，已要求屬地市場監(jiān)管部門對涉事主體依法處理，督促查清不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量、流向，召回不合格產(chǎn)品，采取下架等措施控制風險，分析原因進行整改，并依法予以查處。

伍姐表示，該批次腐竹生產(chǎn)了兩三百斤，現(xiàn)在處停產(chǎn)階段。不合格產(chǎn)品已被封存，后期可能會被罰款。

談及是否有消費者提出不良反饋的問題時，伍姐說：“吃過的，現(xiàn)在都追，要腐竹吃。不良反應？我那個是百分百的，什么都沒放，都是豆和水。口感軟糯香甜。跟市場上面的不一樣。”

伍姐稱，后續(xù)會生產(chǎn)更高質(zhì)量的腐竹產(chǎn)品，讓老人小孩都放心吃。