中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，南京市江寧區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布不合格食品處置情況公告（2022年第25期）。

江寧區(qū)市場監(jiān)督管理局不合格食品處置情況公告（2022年第25期）

近期，南京市市場監(jiān)督管理局對南京市食品進行抽檢，其中涉及我區(qū)部分企業(yè)和經(jīng)營戶生產(chǎn)經(jīng)營的不合格食品，現(xiàn)按相關要求，將我局對相關不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者的處置情況公布如下：

南京市江寧區(qū)明潔超市店銷售不符合食品安全的豆干案處置情況。上述產(chǎn)品不合格項目為鋁的殘留量（干樣品，以A1計）項目。經(jīng)抽樣檢驗，鋁的殘留量（干樣品，以A1計）項目不符合GB2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》要求，檢驗結論為不合格。經(jīng)查，當事人從供貨商南京都誠食品有限公司購進的銅陵市八寶食品有限責任公司2022年5月6日生產(chǎn)的豆干（檢驗報告NO：FF22-08513），同批次產(chǎn)品共購進10袋，單價2.5元/袋，銷售價為4.5元/袋，每袋利潤為2元/袋。該批次豆干貨值為45元，違法所得利潤是20元。未召回原因：案涉食品已銷售完畢，已經(jīng)被食用，無法召回。當事人在購進涉案豆干時查驗了供貨商營業(yè)執(zhí)照、檢測報告文件。截至目前，已完成產(chǎn)品控制，原因排查。經(jīng)排查，產(chǎn)品不合格原因是：在生產(chǎn)過程中，企業(yè)生產(chǎn)操作流程不規(guī)范造成鋁的殘留量（干樣品，以A1計）項目超標。當事人銷售不合格食品的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第一款第二項規(guī)定，當?shù)乇O(jiān)管部門正在調(diào)查處理中。

南京市江寧區(qū)唯味餐廳使用的復用餐具砂鍋和米線碗處置情況。經(jīng)抽樣檢驗，大腸菌群項目不符合GB14934-2016《食品安全國家標準消毒餐（飲）具》要求，檢驗結論為不合格。經(jīng)查，當事人店內(nèi)餐具砂鍋和米線碗由其聯(lián)營管理單位南京市寧樂匯餐飲管理服務有限公司負責提供清洗消毒服務，該公司對餐具進行清洗消毒過程中消毒柜沒有正常使用，消毒不到位導致餐具大腸菌群項目不合格。未召回原因：案涉餐具為自行清洗消毒的復用餐具，已使用完，無法召回。當事人使用的砂鍋和米線碗經(jīng)檢驗被判定不合格，其行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十三條第一款第（五）項的規(guī)定，構成餐具使用前未經(jīng)洗凈、消毒或者清洗消毒不合格行為，當?shù)乇O(jiān)管部門正在核查處置中。