中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 食品安全直接關(guān)系民生福祉，是經(jīng)濟(jì)社會(huì)高質(zhì)量發(fā)展的必然要求。2021年全國(guó)食品安全宣傳周期間，聚焦人民群眾密切關(guān)注的醬油、食醋等調(diào)味品質(zhì)量安全，由市場(chǎng)監(jiān)管總局、中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)指導(dǎo)，中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)科學(xué)技術(shù)委員會(huì)、中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院、《中國(guó)質(zhì)量監(jiān)管》雜志社、全國(guó)調(diào)味品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)共同主辦的“2021年全國(guó)食品安全周之調(diào)味品安全標(biāo)準(zhǔn)解讀——為人民群眾提供安全放心的醬油和食醋產(chǎn)品”活動(dòng)6月11日在京舉行。市場(chǎng)監(jiān)管總局食品生產(chǎn)監(jiān)管司副司長(zhǎng)顧紹平致辭。中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)兼科培部主任李巖，中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)科學(xué)技術(shù)委員會(huì)副主任委員吳鳴，北京工商大學(xué)輕工科學(xué)技術(shù)學(xué)院黨委書(shū)記鄭福平，與相關(guān)企業(yè)代表共話調(diào)味品安全標(biāo)準(zhǔn)與產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，探討如何更好地守護(hù)陽(yáng)光下的盤中餐。

顧紹平指出，為持續(xù)加強(qiáng)醬油和食醋質(zhì)量安全監(jiān)管，市場(chǎng)監(jiān)管總局食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司今年重點(diǎn)做3件事：一是落實(shí)黨史學(xué)習(xí)教育部署，按照總局黨組工作安排，聚焦人民群眾關(guān)心的熱點(diǎn)問(wèn)題，組織開(kāi)展“我為群眾辦實(shí)事——讓人民群眾吃上釀造醬油”活動(dòng)。二是將加強(qiáng)調(diào)味品監(jiān)督檢查列入年度工作要點(diǎn)，指導(dǎo)地方市場(chǎng)監(jiān)管部門進(jìn)一步強(qiáng)化醬油和食醋的質(zhì)量安全監(jiān)管。三是針對(duì)醬油食醋生產(chǎn)過(guò)程中存在的突出問(wèn)題，會(huì)同相關(guān)部門研究起草了《關(guān)于加強(qiáng)醬油和食醋質(zhì)量安全監(jiān)管的公告》。目前已完成公開(kāi)征求意見(jiàn)。他認(rèn)為，進(jìn)入新發(fā)展階段，人民群眾對(duì)醬油和食醋產(chǎn)品的品質(zhì)、安全、風(fēng)味、營(yíng)養(yǎng)的要求不斷提升，需求也多種多樣。如何實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)與現(xiàn)代的結(jié)合，如何在確保質(zhì)量安全的基礎(chǔ)上創(chuàng)新發(fā)展，是把握新發(fā)展階段、貫徹新發(fā)展理念、構(gòu)建新發(fā)展格局的重要課題，也是監(jiān)管部門、行業(yè)企業(yè)、學(xué)術(shù)機(jī)構(gòu)面臨的共同任務(wù)，需要大家一起努力。

活動(dòng)中，標(biāo)準(zhǔn)行業(yè)專家、高校和各企業(yè)代表針對(duì)醬油和食醋新食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品質(zhì)量國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)方面進(jìn)行了精準(zhǔn)解讀，并回應(yīng)消費(fèi)者關(guān)切，詳細(xì)介紹了醬油和食醋產(chǎn)品工藝、標(biāo)準(zhǔn)條文、產(chǎn)品選購(gòu)等相關(guān)知識(shí)。李錦記中國(guó)企業(yè)事務(wù)總監(jiān)陳姝、江蘇恒順醋業(yè)股份有限公司質(zhì)量管理部部長(zhǎng)金曉燕、欣和企業(yè)公關(guān)部總監(jiān)李瑋分享了企業(yè)在嚴(yán)把“標(biāo)準(zhǔn)關(guān)”、提升產(chǎn)品質(zhì)量方面的實(shí)踐與心得。

▲中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng) 李巖

▲中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)科學(xué)技術(shù)委員會(huì)、全國(guó)調(diào)味品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)副主任委員 吳鳴

▲北京工商大學(xué)輕工科學(xué)技術(shù)學(xué)院黨委書(shū)記 鄭福平

▲李錦記中國(guó)企業(yè)事務(wù)總監(jiān) 陳姝

▲江蘇恒順醋業(yè)股份有限公司質(zhì)量管理部部長(zhǎng) 金曉燕

▲欣和企業(yè)公關(guān)部總監(jiān) 李瑋

▲《中國(guó)質(zhì)量監(jiān)管》雜志社社長(zhǎng)、主編 馮紅文

《中國(guó)質(zhì)量監(jiān)管》雜志社社長(zhǎng)、主編馮紅文主持了活動(dòng)并表示，作為市場(chǎng)監(jiān)管總局主管的刊物，將積極響應(yīng)黨中央、國(guó)務(wù)院的決策部署和總局指示要求，發(fā)揮刊物特色，從專業(yè)的角度做好食品安全及監(jiān)管工作的宣傳報(bào)道，搭建食品安全宣傳教育交流平臺(tái)，共同守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。

（《中國(guó)質(zhì)量監(jiān)管》記者 施京京 攝影/黃巖）