自上世紀(jì)90年代新西蘭兒科醫(yī)生發(fā)現(xiàn)A2 β-酪蛋白開(kāi)始，到分別針對(duì)成年人、學(xué)齡前兒童、不同人種等所進(jìn)行的更廣泛、更深入、更多方向的A2蛋白質(zhì)研究，A2蛋白質(zhì)的健康益處，特別是親和人體消化系統(tǒng)、易于消化的益處被不斷發(fā)現(xiàn)和驗(yàn)證。近日，被國(guó)際學(xué)界譽(yù)為“乳糖不耐受之父”的Dennis Savaiano教授主導(dǎo)并由權(quán)威營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志NUTRIENTS發(fā)表的一項(xiàng)關(guān)于只含A2 β-酪蛋白的牛奶對(duì)消化的影響的隨機(jī)、雙盲、交叉臨床試驗(yàn)研究結(jié)果進(jìn)一步證實(shí)了這一益處。

（乳糖不耐受之父Dennis Savaiano）

研究人種范圍進(jìn)一步擴(kuò)大，A2蛋白質(zhì)對(duì)胃腸道益處再次被證實(shí)

據(jù)悉，此次Dennis Savaiano主導(dǎo)的A2蛋白質(zhì)臨床試驗(yàn)研究主要針對(duì)攝入牛奶產(chǎn)生不耐受癥狀的美國(guó)成年人人群，試驗(yàn)采用隨機(jī)、雙盲、交叉的研究方法。這項(xiàng)研究也是有史以來(lái)科學(xué)家第一次對(duì)A1和A2蛋白水平進(jìn)行滴定法（給予受試者不同含量和劑量進(jìn)行測(cè)量）研究，即在試驗(yàn)中，Dennis Savaiano團(tuán)隊(duì)使用了三種牛奶，一種含100% A2蛋白，一種含75% A2蛋白，還有一種含55% A1蛋白和A2蛋白。研究結(jié)果顯示，相比其他牛奶，只有含100% A2蛋白質(zhì)的牛奶才能顯著減輕胃部不適癥狀。

針對(duì)該項(xiàng)研究，Dennis Savaiano說(shuō)，與之前在中國(guó)和澳大利亞進(jìn)行的研究相比，實(shí)驗(yàn)結(jié)果幾乎完全相同。

同時(shí)他也表示，關(guān)于A2蛋白質(zhì)，信仰歸信仰，而科學(xué)試驗(yàn)數(shù)據(jù)帶來(lái)的可能是另外一種答案。A2蛋白質(zhì)是一個(gè)新的科研課題，會(huì)有新的想法，所以關(guān)于它的科研數(shù)據(jù)之前當(dāng)然也有質(zhì)疑，但根據(jù)在中國(guó)以及澳大利亞的研究數(shù)據(jù)表明，對(duì)部分人群來(lái)說(shuō)，A2的確是個(gè)不錯(cuò)的選擇?，F(xiàn)在對(duì)中國(guó)人、澳大利亞人和美國(guó)人都完成了相關(guān)研究試驗(yàn)，研究數(shù)據(jù)表明，所有種族的人們都是可放心攝入A2蛋白質(zhì)類型牛奶。

（A1與A2蛋白質(zhì)對(duì)照實(shí)驗(yàn)）

重磅研究頻出，更多A2蛋白質(zhì)潛在益處被發(fā)現(xiàn)

隨著A2蛋白質(zhì)科研的發(fā)展，縱觀全球已有諸多研究成果形成超過(guò)140篇論文發(fā)表，研究范圍也涉及了更多領(lǐng)域。近年來(lái)，科學(xué)家們更是頻繁發(fā)表重磅研究成果，不斷刷新人們對(duì)于A2蛋白質(zhì)的認(rèn)知。

2016年，新西蘭政府出資125萬(wàn)美元支持一項(xiàng)針對(duì)A2蛋白質(zhì)牛奶對(duì)消化系統(tǒng)作用的研究。同年，復(fù)旦大學(xué)附屬華東醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任孫建琴教授在上海首次針對(duì)中國(guó)人飲用牛奶后腸胃不適癥狀進(jìn)行的相關(guān)研究被《營(yíng)養(yǎng)學(xué)期刊》發(fā)表。次年，《營(yíng)養(yǎng)學(xué)期刊》再次發(fā)表了由中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)楊月欣教授領(lǐng)銜，多位營(yíng)養(yǎng)學(xué)領(lǐng)域的知名專家共同參與的一項(xiàng)覆蓋中國(guó)更大范圍的研究。2019年，由中澳兩國(guó)專家聯(lián)合完成的《普通牛奶與只含A2 β-酪蛋白的牛奶對(duì)中國(guó)兒童消化的影響：一項(xiàng)隨機(jī)研究》在國(guó)際權(quán)威學(xué)術(shù)期刊《兒科腸胃病學(xué)與營(yíng)養(yǎng)》雜志（Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition，簡(jiǎn)稱“JPGN”）獨(dú)立發(fā)表。

針對(duì)不同人群，包括不同國(guó)籍、成年人或兒童，多項(xiàng)研究均發(fā)現(xiàn)，攝入只含A2 β-酪蛋白的牛奶會(huì)改善牛奶不耐受所引起的胃腸道不適癥狀，2019年中澳兩國(guó)專家將研究拓展到了新的領(lǐng)域——發(fā)現(xiàn)攝入A2 β-酪蛋白的牛奶可以相應(yīng)改善認(rèn)知表現(xiàn)。

Dennis Savaiano教授的最新研究結(jié)果與之前進(jìn)行的研究結(jié)果不謀而合，A2蛋白質(zhì)的益處獲得了進(jìn)一步的印證。

關(guān)于A2蛋白質(zhì)產(chǎn)品，早在20年前，由科學(xué)家科蘭·克勞克蘭博士(Dr. Corran McLachlan)和他的商業(yè)伙伴霍華德·帕特森先生(Mr. Howard Patterson) 基于A2蛋白質(zhì)研究發(fā)現(xiàn)，將A2酪蛋白對(duì)健康的益處運(yùn)用到開(kāi)發(fā)和生產(chǎn)含A2型*蛋白質(zhì)的牛奶產(chǎn)品中。從此，A2蛋白質(zhì)產(chǎn)品開(kāi)始正式面向世人。隨著關(guān)于A2蛋白質(zhì)研究和應(yīng)用的持續(xù)深入，對(duì)于人類的益處將得到進(jìn)一步的發(fā)現(xiàn)和證實(shí)，也將會(huì)有更多的人享受牛奶帶來(lái)的美味和健康。