中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 （廣島）近日，重慶市市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布的2021年第12號(hào)食品抽檢信息顯示，標(biāo)示廣西名香園食品有限公司（以下簡(jiǎn)稱“名香園食品公司”）生產(chǎn)的“名香園”美味香腸（腌臘肉制品）（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2020-09-05）過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))檢出值為0.68g/100g，標(biāo)準(zhǔn)值為≤0.5g/100g。

過(guò)氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過(guò)氧化值會(huì)逐步升高。過(guò)氧化值超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，或者產(chǎn)品在儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，也可能是原料儲(chǔ)存不當(dāng)，未采取有效的抗氧化措施，導(dǎo)致原料中的脂肪氧化，使得產(chǎn)品油脂氧化。

中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)注意到，名香園食品公司已多次曝出“問(wèn)題”香腸，以2020年為例，該公司因香腸抽檢不合格至少被市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)通報(bào)3次。

2020年3月26日，廣西南寧市市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布的食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2020年第9期）顯示，標(biāo)稱名香園食品公司生產(chǎn)的鮮上皇臘腸氯霉素檢出值為3.02μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定不得檢出（初檢：南寧海關(guān)技術(shù)中心；復(fù)檢：廣西壯族自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院）。

氯霉素是一種廣譜抑菌劑，氯霉素會(huì)抑制人體骨骼的造血功能，引起人的再生障礙性貧血、粒狀白細(xì)胞缺乏癥等疾病，過(guò)量食用氯霉素超標(biāo)的食品會(huì)對(duì)人體健康造成危害。

2020年3月20日，海南省市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布的關(guān)于4批次食品不合格情況通告(2020年第11期)顯示，標(biāo)稱名香園食品公司生產(chǎn)的咸香手工臘腸（生產(chǎn)日期：2019-12-19），檢驗(yàn)項(xiàng)目氯霉素不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

2020年1月20日，廈門(mén)市市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布的食品安全監(jiān)督抽檢信息顯示，廈門(mén)永輝民生超市有限公司同安新景舜弘現(xiàn)代城店銷售的標(biāo)稱名香園食品公司生產(chǎn)的鮮肉香腸（生產(chǎn)日期：2019年11月01日），過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）檢出值為0.99 g/100g，不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的≤0.5g/100g。前述銷售方對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果提出異議，并申請(qǐng)復(fù)檢；福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院檢驗(yàn)后維持初檢結(jié)論。

國(guó)家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)數(shù)據(jù)顯示，該公司因生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不合格產(chǎn)品，連續(xù)3年（2018年至2020年）被市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)處罰，罰沒(méi)款總計(jì)超15萬(wàn)元。

天眼查數(shù)據(jù)顯示，名香園食品公司成立于2010年，注冊(cè)資本3000萬(wàn)元，實(shí)繳資本1000萬(wàn)元，年產(chǎn)值1.2億元，年銷售額1億多元，注冊(cè)商標(biāo)為“名香園”，主要產(chǎn)品為臘鴨、臘肉、臘腸。