當下大規(guī)模國貨崛起，不少人從從迷信國外大牌到成為國貨迷弟迷妹，國貨的“真香”定律越來越靈。而且國貨調(diào)味品也開始走俏市場，受到越來越多食客的認可。這不就在最近，有著全球食品界“奧斯卡”之稱的比利時國際風味暨品質(zhì)評鑒所(International Taste & Quality Institute, iTQi)國際美味大獎公布了2020年的獲獎名單，丸莊黑豆醬油與恰恰、盼盼、鐘薛高等國貨品牌一起斬獲了“美味獎章”！ 

作為專業(yè)美食與飲品評鑒機構(gòu)，國際風味評鑒所的評審團由來自歐洲的 15 個烹飪或品酒師協(xié)會的 200多位資深主廚和品酒大師組成，遵循最嚴謹?shù)拿y，對產(chǎn)品樣品進行匿名評鑒，以避免評分出現(xiàn)偏差。無論是從評審團還是評審機制都嚴格按照業(yè)界高標準、高要求執(zhí)行，只有那些在風味和品質(zhì)上達到甚至超越評委預期的產(chǎn)品，才能被冠以美味獎章。

與往年相比，本屆評選競爭尤其激烈，有來自世界各地的800多家食品和飲品生產(chǎn)商共幾千款產(chǎn)品參與了2020年度評鑒，僅有部分產(chǎn)品榮獲的“美味獎章”。丸莊黑豆醬油在此次美食大賞中征服了世界好舌頭，并獲得了這份IT“美味獎章”認證，對丸莊而言是一份重要的認可。

想要在眾多專業(yè)評審的嚴格考察下拿到好分數(shù)，絕非易事，丸莊究竟是憑借什么獲此殊榮？丸莊始于1909年，至今已傳承100多年。作為黑豆醬油專家，丸莊精選選用“豆中上品”之稱的黑豆，除了堅持古法缸釀之外，同時擁有高鹽稀態(tài)發(fā)酵技術，以汲古創(chuàng)新的精神，突破性實現(xiàn)黑豆醬油的規(guī)?；a(chǎn)，自然釀造時長至少180天，低溫慢釀出滴滴圓潤、醬香濃厚的黑豆醬油，賦予丸莊醬油醇香回甘的獨特風味。這樣的一款醬油，當屬“美味獎章”的“好味”標準。

此次丸莊黑豆醬油獲得“美味獎章”可謂實至名歸，百年傳承的黑豆醬香在時光里越發(fā)香醇，給食客帶來極致的味蕾感受。國貨醬香，傳承匠人古法釀造，丸莊黑豆醬油也不愧為國貨調(diào)味品之光！