北京商報訊（記者 郭詩卉）繼去年麥當(dāng)勞宣布綠色餐廳計劃后，肯德基也開始發(fā)力環(huán)保事業(yè)。4月30日，肯德基中國攜手中國綠化基金會聯(lián)合發(fā)起草原保護(hù)與生態(tài)修復(fù)公益項目——“這個餐籃很種草”在內(nèi)蒙古呼和浩特舉行發(fā)布儀式?？系禄?lián)合中國綠化基金會和人民日報新媒體推出的首家肯德基草原生態(tài)環(huán)保主題餐廳同日發(fā)布，據(jù)悉肯德基將繼續(xù)在全國6000家門店內(nèi)選取部分門店建立草原生態(tài)環(huán)保主題餐廳繼續(xù)推廣此次環(huán)保公益項目。消費者可以在肯德基門店內(nèi)通過掃碼可循環(huán)餐籃中防油紙上的二維碼參與此次項目，連續(xù)打卡三次的消費者就可以參與助養(yǎng)一平方米“肯爺爺草原”。分析認(rèn)為，百勝中國以及麥當(dāng)勞作為中國餐飲行業(yè)的頭部品牌近兩年在持續(xù)發(fā)力各項業(yè)務(wù)以及環(huán)保項目，這一方面是為了體現(xiàn)品牌方的企業(yè)社會責(zé)任，另外也是希望通過這種項目吸引更多的消費者。

據(jù)了解，肯德基將在此項目中向中國綠化基金會捐資在內(nèi)蒙古自治區(qū)四子王旗開展修復(fù)超過100萬平方米的草原植被，同時肯德基還與人民日報新媒體聯(lián)合向公眾發(fā)起關(guān)注草原生態(tài)保護(hù)的倡議。該項目也是第一個由企業(yè)捐資開展的草原生態(tài)修復(fù)可持續(xù)發(fā)展示范項目。根據(jù)活動規(guī)則，每位在肯德基餐廳使用可循環(huán)餐籃的用戶，掃描餐籃防油紙一角的二維碼，即可進(jìn)入活動頁面并有機(jī)會完成一次打卡，完成三次打卡過程，即可成功助養(yǎng)一平方米“肯爺爺草原”的“專屬”草地，同時肯德基會員還可以獲得一枚肯德基APP中的“公益達(dá)人”勛章。此外，肯德基自2019年4月22日起將連續(xù)30天直播“肯爺爺草原”修復(fù)工作實況。在此期間，肯德基還將持續(xù)在官方自媒體以及線下餐廳推出“種草”主題活動，向消費者普及草原生態(tài)保護(hù)知識，倡導(dǎo)低碳環(huán)保的用餐行為和生活方式。

據(jù)肯德基中國總經(jīng)理黃進(jìn)栓介紹，肯德基“這個餐籃很種草”活動，緣起于近期肯德基在全國推廣的可循環(huán)使用的小食餐籃。自今年2月開始，肯德基陸續(xù)在全國門店推廣可重復(fù)使用的餐籃，該餐籃搭配防油紙可以盛放肯德基的炸雞翅、炸薯條、蛋撻等小食類產(chǎn)品，目前餐籃的使用和推廣已經(jīng)代替了肯德基十余種堂食一次性包裝材料。據(jù)悉，可循環(huán)餐籃是肯德基經(jīng)過數(shù)年的研發(fā)、門店試驗后，在全國超過6千家門店全面推廣的環(huán)保新舉措。因為這一舉措，全國肯德基餐廳每年節(jié)約的紙張消耗預(yù)計將達(dá)2000噸，用餐垃圾也可平均減少20%。

黃進(jìn)栓表示，在4月22日“世界地球日”當(dāng)天，肯德基“這個餐籃很種草”活動在全國正式上線，以肯德基捐資并帶動消費者輕松參與助力“種草”的方式，推廣可循環(huán)餐籃所代表的環(huán)保就餐理念，實現(xiàn)節(jié)約資源和生態(tài)保護(hù)的雙重目標(biāo)。

同樣發(fā)力環(huán)保的還有麥當(dāng)勞。去年10月，麥當(dāng)勞在第三屆“麥麥全席”上宣布了麥當(dāng)勞的可持續(xù)發(fā)展行動計劃，并宣布從2018年底至2022年，麥當(dāng)勞中國計計劃開設(shè)超過1800家符合“LEED”（能源與環(huán)境設(shè)計先鋒評級）的綠色餐廳。同時麥當(dāng)勞承諾將減少包裝材料。據(jù)了解，綠色餐廳計劃對于麥當(dāng)勞而言也意味著將要投入更大財力。對此，麥當(dāng)勞中國CEO張家茵在接受北京商報記者采訪時表示，發(fā)力環(huán)保對餐廳而言短時間內(nèi)難以有收益，但麥當(dāng)勞能夠借助自身的規(guī)模效應(yīng)逐漸培育消費者對于環(huán)保的認(rèn)知，體現(xiàn)麥當(dāng)勞的企業(yè)社會責(zé)任，從長遠(yuǎn)來看對于麥當(dāng)勞體現(xiàn)品牌價值的意義更大。

有業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，根據(jù)近期公布的最新中國餐飲百強(qiáng)企業(yè)榜單百勝中國和麥當(dāng)勞穩(wěn)居前兩名，作為處于國內(nèi)行業(yè)頭部的餐飲企業(yè)，百勝中國以及麥當(dāng)勞中國先后啟動環(huán)保項目一方面是履行企業(yè)的社會責(zé)任，另一方面環(huán)保公益項目能夠幫助提升餐飲品牌在消費者群體中的品牌價值和品牌形象，這對于餐飲企業(yè)可持續(xù)發(fā)展有非常重要的意義?？系禄Ⅺ湲?dāng)勞是大規(guī)模連鎖餐飲品牌，門店分布廣，每個門店都是品牌展示窗口，具有借助線下門店推廣公益項目的優(yōu)勢，與此同時，餐飲環(huán)保近兩年備受關(guān)注和重視，這兩大品牌的行動也將為國內(nèi)其他餐飲品牌助力環(huán)保提供參考價值。