“褚橙”“柳桃”和“潘蘋果”近年來在“吃貨”群體中連連掀起高潮，其標(biāo)志著食品電商正逐漸成為一個新興的“掘金礦”，而中央提出“加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)平臺建設(shè)”，更進(jìn)一步從政策紅利的角度吸引農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、電商企業(yè)以及農(nóng)民的快速加入。

　　近日，在廈門舉行的“閩商在網(wǎng)”互聯(lián)網(wǎng)大會上，部分業(yè)內(nèi)人士表示，食品電商市場空間巨大，但同時也面臨著平臺運(yùn)營、農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、倉儲物流等瓶頸，農(nóng)產(chǎn)品的“觸網(wǎng)”之路仍待突破。

　　相較于社會零售總額占比超過15％的服裝和3C類產(chǎn)品，農(nóng)產(chǎn)品在電子商務(wù)的占比僅約1％。今年10月31日，在浙江杭州召開的淘寶縣級經(jīng)濟(jì)峰會上，阿里巴巴CEO張勇透露，阿里巴巴要在三至五年內(nèi)投資100億元建立1000個縣級中心，十萬個村級服務(wù)站，縣級經(jīng)濟(jì)和農(nóng)產(chǎn)品電商成為馬云未來戰(zhàn)略投資的重點(diǎn)。

　　京拍檔CEO王文峰說，我國運(yùn)營的食品電商主要有三大類，一是以淘寶、天貓為平臺，賣家單打獨(dú)斗；一類是類似一號店等的B2C平臺的食品專區(qū)；第三類則是食品電商的專營平臺。

　　“當(dāng)前我國食品電商一般都是投入大、收入低，仍處于開拓市場的初級階段?！蓖跷姆逭f，食品電商的投入多基于平臺，品牌相對較少，消費(fèi)者也主要集中在一線城市的年輕白領(lǐng)。而最主要的問題則是因物流原因?qū)е碌南M(fèi)體驗(yàn)降低。

　　梳理近年來多家食品電商的發(fā)展之路不難看出，冷鏈物流正成為各家食品電商“攻城略地”的關(guān)鍵所在?！皣鴥?nèi)食品電商的冷鏈主要集中于區(qū)域，順豐、菜鳥等平臺正抓緊做全國布點(diǎn)，一些電商開始關(guān)注‘最后一公里’，比如在寫字樓里自建保溫箱?！盇1生活CEO肖義軒說。

　　如何在食品電商領(lǐng)域?qū)で笸黄?，在廈門B2C協(xié)會秘書長丘靖看來，農(nóng)產(chǎn)品電商主要有三個方向，一個就是去中心化，即本地化的O2O，顛覆菜市場和水果店，專做線下配送；一個是跨境食品，比如將臺灣優(yōu)質(zhì)的、標(biāo)準(zhǔn)化的水果跨境銷售；第三個就是整合，把閑散的農(nóng)戶產(chǎn)品集中起來，通過打造品牌集中推廣。

　　“雖然食品電商市場很大，但能否抓住還要看實(shí)力，食品安全、時間限制等問題必然造成當(dāng)前食品電商的‘坑’多‘錢’少?！鼻鹁刚f。