在2025年食品安全監(jiān)督抽檢中，涉及我區(qū)2批次食品不合格，現(xiàn)將核查處置情況通告如下：

一、重慶市永川區(qū)乖娃食品廠生產(chǎn)的1批次雪花蛋卷(餅干)

（一）抽檢基本情況。雪花蛋卷(餅干)（生產(chǎn)日期：2025-09-26），生產(chǎn)企業(yè)：重慶市永川區(qū)乖娃食品廠。重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院出具檢驗(yàn)報(bào)告(No:A25SZ05261)，檢驗(yàn)結(jié)論為：“經(jīng)抽樣檢驗(yàn)，大腸菌群（CFU/g）項(xiàng)目不符合GB7100-2015《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)餅干》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格”。

（二）原因排查及生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者整改情況。當(dāng)事人經(jīng)排查核實(shí)是因?yàn)楸怀闃訂挝毁忂M(jìn)貨物后未及時(shí)將產(chǎn)品入庫，天氣潮濕，溫度波動(dòng)大，貨物在室外暴曬，儲(chǔ)存不當(dāng)導(dǎo)致上述產(chǎn)品大腸菌群（CFU/g）項(xiàng)目不合格。抽檢不合格原因?yàn)殇N售環(huán)節(jié)儲(chǔ)存不當(dāng)，不是生產(chǎn)環(huán)節(jié)造成的。當(dāng)事人已經(jīng)張貼了告示召回涉案產(chǎn)品，截止召回最后期限，未召回產(chǎn)品。當(dāng)事人已向本局提交了整改報(bào)告。

（三）對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者違法違規(guī)行為依法處罰情況。本局針對(duì)當(dāng)事人涉嫌生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)致病性微生物含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品進(jìn)行了立案調(diào)查。經(jīng)查，當(dāng)事人生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)大腸菌群（CFU/g）含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的雪花蛋卷(餅干)的行為，涉嫌違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第二項(xiàng)的規(guī)定“禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)下列食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品：（二）致病性微生物，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品”之規(guī)定，涉嫌構(gòu)成生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)大腸菌群（CFU/g）含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品的違法行為。

本案中當(dāng)事人查找了本次抽檢不合格的原因是由于銷售環(huán)節(jié)儲(chǔ)存不當(dāng)高溫潮濕條件下導(dǎo)致大腸菌群超標(biāo)，導(dǎo)致大腸菌群（CFU/g）項(xiàng)目不合格，并提供了被抽樣單位秀山縣瑞達(dá)商貿(mào)有限公司出具的《情況說明》復(fù)印件作為印證。本局向被抽樣單位所在地發(fā)送協(xié)查函，并收到秀山土家族苗族自治縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局復(fù)函，證實(shí)本次抽檢不合格原因是銷售環(huán)節(jié)儲(chǔ)存不當(dāng)，因無相關(guān)證據(jù)證明抽檢不合格是生產(chǎn)環(huán)節(jié)造成的，故當(dāng)事人違法事實(shí)不成立。為深入服務(wù)市場(chǎng)主體發(fā)展，推進(jìn)包容審慎監(jiān)管，根據(jù)《行政處罰法》等法律法規(guī)的規(guī)定，我局決定給予當(dāng)事人如下處罰：免予處罰。

二、重慶永香記食品有限公司生產(chǎn)的1批次桃酥（椒鹽味）

（一）抽檢基本情況。桃酥（椒鹽味）(生產(chǎn)日期:2025-08-17)，生產(chǎn)企業(yè)：重慶永香記食品有限公司。重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院出具的檢驗(yàn)報(bào)告(No:A25SR15413)，檢驗(yàn)結(jié)論為：“經(jīng)抽樣檢驗(yàn)，過氧化值（以脂肪計(jì)）項(xiàng)目不符合 GB7099-2015《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)糕點(diǎn)、面包》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格”。

（二）原因排查及生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者整改情況。當(dāng)事人經(jīng)排查核實(shí)是因?yàn)楸怀闃訂挝毁忂M(jìn)貨物后未及時(shí)將產(chǎn)品入庫，貨物在室外暴曬，儲(chǔ)存不當(dāng)導(dǎo)致上述產(chǎn)品過氧化值（以脂肪計(jì)）項(xiàng)目不合格。抽檢不合格原因?yàn)殇N售環(huán)節(jié)儲(chǔ)存不當(dāng)，不是生產(chǎn)環(huán)節(jié)造成的。當(dāng)事人已經(jīng)張貼了告示召回涉案產(chǎn)品，截止召回最后期限，未召回產(chǎn)品。當(dāng)事人已向本局提交了整改報(bào)告。

（三）對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者違法違規(guī)行為依法處罰情況。本局針對(duì)當(dāng)事人涉嫌生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品進(jìn)行了立案調(diào)查。經(jīng)查，當(dāng)事人生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過氧化值不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的桃酥（椒鹽味）的行為，涉嫌違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第十三項(xiàng)的規(guī)定“禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)下列食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品：（十三）其他不符合法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品”之規(guī)定，涉嫌構(gòu)成生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過氧化值不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品的違法行為。

本案中當(dāng)事人查找了本次抽檢不合格的原因是由于銷售環(huán)節(jié)儲(chǔ)存不當(dāng)高溫直曬條件下造成過氧化值超標(biāo)，導(dǎo)致過氧化值（以脂肪計(jì)）項(xiàng)目不合格，并提供了被抽樣單位南岸區(qū)巷印拾物食品商貿(mào)商行出具的《情況說明》復(fù)印件作為印證。本局向被抽樣單位所在地發(fā)送協(xié)查函，并收到重慶市南岸區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局復(fù)函，證實(shí)本次抽檢不合格原因是銷售環(huán)節(jié)儲(chǔ)存不當(dāng)，因無相關(guān)證據(jù)證明抽檢不合格是生產(chǎn)環(huán)節(jié)造成的，故當(dāng)事人違法事實(shí)不成立。為深入服務(wù)市場(chǎng)主體發(fā)展，推進(jìn)包容審慎監(jiān)管，根據(jù)《行政處罰法》等法律法規(guī)的規(guī)定，我局決定給予當(dāng)事人如下處罰：免予處罰。

重慶市永川區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局

2026年3月9日