北京市房山區(qū)市場監(jiān)督管理局關(guān)于2025年食品安全監(jiān)督抽檢信息的公告（2025年第10期）

根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)要求，以及2025年房山區(qū)食品安全監(jiān)督抽檢計劃，現(xiàn)將房山區(qū)監(jiān)督抽檢具體情況公告如下：

一、總體情況

我局組織抽檢了糧食加工品、餐飲食品、調(diào)味品、餅干、畜禽肉及副產(chǎn)品、淀粉及淀粉制品、蛋制品、豆制品、方便食品、蜂產(chǎn)品、罐頭、酒類、糕點、糧食加工品、食糖、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、速凍食品、飲料、食用農(nóng)產(chǎn)品等食品共303批次樣品，其中合格樣品298批次，不合格樣品5批次，已處置完畢。（抽檢信息詳見附件）

二、不合格樣品情況

針對在食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，我局已要求食品生產(chǎn)經(jīng)營者所在地食品安全監(jiān)管部門依法對其進行立案調(diào)查。對標稱生產(chǎn)企業(yè)在外省的，我局已將不合格食品情況通報了當?shù)厥称钒踩O(jiān)管部門。

1、大腸菌群

大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大?！妒称钒踩珖覙藴?糕點、面包》（GB7099-2015）中規(guī)定，糕點中大腸菌群標準值為n=5,c=2,m=10,M=102CFU/g，同一批次樣品的5個樣品中大腸菌群檢測結(jié)果均不得超過102 CFU/g，且最多允許2個樣品的檢測結(jié)果超過10 CFU/g。造成大腸菌群超標的原因可能是由于產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中受到人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染而導致。

2、噻蟲嗪

噻蟲嗪是一種全新結(jié)構(gòu)的第二代煙堿類高效低毒殺蟲劑，對害蟲具有胃毒、觸殺及內(nèi)吸活性，用于葉面噴霧及土壤灌根處理。

《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，噻蟲嗪在蔥、香蕉中的最大殘留限量值為0.3mg/kg、0.02mg/kg。上述2批次不合格樣品中噻蟲嗪的檢驗結(jié)果分別為：0.55mg/kg、0.049 mg/kg，為最大殘留限量的183%、245%。

蔬菜中噻蟲嗪超標的原因，可能是為快速控制蟲害加大用藥量，或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售時產(chǎn)品中的藥物殘留量未降解至標準限量以下。

3、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯

氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯，屬擬除蟲菊酯類仿生物農(nóng)藥，中等毒性殺蟲劑，對害蟲和螨類具有強烈的觸殺和胃毒作用。少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯超標的食品，可能對人體健康有一定影響。

4、二氧化硫殘留量

二氧化硫是一種允許使用的食品添加劑，具有護色、防腐、漂白和抗氧化等作用。二氧化硫進入人體后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，少量攝入不會對身體帶來健康危害，但若過量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。GB 2760-2024《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》中規(guī)定，龍眼的二氧化硫殘留量應(yīng)為≤0.05g/kg，本次檢出二氧化硫殘留量超標的龍眼二氧化硫殘留量實測值為0.183g/kg、0.427g/kg、0.244g/kg、0.202g/kg、0.365g/kg。龍眼二氧化硫殘留量超標的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為了護色、防腐、漂白而違規(guī)使用。

特此公告。

北京市房山區(qū)市場監(jiān)督管理局

2025年11月26日

附件1房山區(qū)區(qū)級食品監(jiān)督抽檢合格信息.xlsx

附件2房山區(qū)區(qū)級食品監(jiān)督抽檢不合格信息.xlsx

附件3不合格項目說明.docx