隨著春節(jié)的臨近

電商平臺、線下商超紛紛抓住節(jié)日商機

開啟了各式各樣的“年貨節(jié)”

其中，炒貨食品及堅果制品

是大家在節(jié)假日里休閑和茶飲時

不可或缺的“重要食品”

數(shù)據(jù)調(diào)查顯示

每周食用兩次及以上炒貨食品及堅果制品的人群，可以有效降低患心臟病、癌癥和其他疾病的風險，小小的堅果可以為我們的身體撐起一把保護傘，并且，常食用堅果還具有四大益處：①降脂護心②健腦益智③養(yǎng)顏抗老化④對預防乳腺癌、前列腺癌、胃癌、食管癌等都具有一定作用。

消費者

但是，我們要如何從商家眼花繚亂的廣告宣傳中選購自己喜愛且適合的炒貨食品及堅果制品呢？

別擔心！

食品安全小衛(wèi)士來幫您

今天就為大家介紹一些

炒貨食品及堅果制品的

購買、食用和存儲常識

如何選購

預包裝炒貨食品及堅果制品選購

帶包裝的炒貨食品及堅果制品選購分“三步走”：一選包裝、二看標簽、三查保質(zhì)期。堅果炒貨最好選擇真空包裝、充氮、避光隔氧并帶有脫氧劑的包裝存儲方式。產(chǎn)品外包裝標簽上應注明食品名稱、配料表、制造者、產(chǎn)品標準號及地址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等信息。

散裝炒貨食品及堅果制品選購

散裝炒貨食品及堅果制品選購具有一定風險，在一定程度上考驗著消費者的 “眼力”“嗅覺”和“味覺”的判斷力。在選購此類炒貨食品及堅果制品時應仔細觀察其是否具有該品種應有的色澤、顆粒、形態(tài)，并且正常視覺下無可見外來異物；氣味純正，不應有酸敗等異味；試吃咀嚼時，口味應純正。此外，還要評估并觀察貯存環(huán)境和可能的貯存時間。

總之，由于炒貨食品及堅果制品富含不飽和脂肪酸容易變質(zhì)，建議消費者盡量選擇原味、低溫烘烤、非油炸、低糖低鹽，并且新鮮度高的，如果是預包裝的就以小包裝為佳，食用起來更加健康安全。

食用指南

①炒貨食品及堅果制品為高脂肪高熱量的營養(yǎng)食品，每次不宜食用過多，每天吃10～20克為宜。

②炒貨食品及堅果制品表面如果出現(xiàn)霉斑，并嗅之有霉味或“哈喇味”味，則不宜食用，因其可能存在致癌劇毒物質(zhì)黃曲霉毒素或油脂酸敗氧化所致。

③不同的炒貨食品及堅果制品其營養(yǎng)成分不同，在食用時應注意食用種類搭配的多樣性，這樣既可以達到營養(yǎng)均衡，也可以避免單一元素攝入過量，對人體健康更加有益。

④特殊人群食用需注意

炒貨食品及堅果制品也是日常最常見的過敏食物之一。特殊人群食用可能會導致過度的免疫反應，通常會伴有嘔吐、腹瀉、便血、濕疹或胃腸道等癥狀，過敏反應嚴重時可導致休克甚至死亡。因此，患有食物過敏的人群在食用炒貨食品及堅果制品時需要特別注意，避免致敏原攝入。

兒童食用炒貨食品及堅果制品尤其要小心。幼兒吃堅果卡喉的事件時有發(fā)生，盡量在家長的看護下食用；特別注意避免在哭鬧、大聲說笑時食用，避免可能引發(fā)嗆食而堵塞氣管。

如何儲存

炒貨食品及堅果制品一次不宜購買太多，短期內(nèi)未食用完的堅果最好存放在密封儲存罐中，置于陰涼通風處，也可分裝小袋，置放冰箱冷凍室，以防氧化變質(zhì)。

通過以上的消費小貼士

希望對大家在選購、食用和存儲

炒貨食品及堅果制品時有一定的幫助