案情簡(jiǎn)介

近日，上海市虹口區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展制止餐飲浪費(fèi)專(zhuān)項(xiàng)檢查行動(dòng)。在某餐飲店經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)，執(zhí)法人員查見(jiàn)餐桌上遺留了大量未食用完畢的菜品，且此時(shí)顧客已經(jīng)離開(kāi)，這明顯構(gòu)成了食物浪費(fèi)。經(jīng)查實(shí)，該店未在醒目位置張貼或者擺放反對(duì)食品浪費(fèi)的標(biāo)志標(biāo)識(shí)，服務(wù)人員也未引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐。

法律分析

2021年4月《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》正式實(shí)施，其中第七條第一款第（二）項(xiàng)規(guī)定，餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)采取下列措施，防止食品浪費(fèi)：（二）主動(dòng)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒，在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí)，或者由服務(wù)人員提示說(shuō)明，引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐。

當(dāng)事人的上述行為違反了《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》第七條第一款第（二）項(xiàng)的規(guī)定。虹口區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局依法責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為，并當(dāng)場(chǎng)作出警告的行政處罰決定。

溫馨提示

餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)自覺(jué)履行反對(duì)糧食浪費(fèi)義務(wù)，采取下列措施，防止食品浪費(fèi)：

1.建立健全食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工管理制度，加強(qiáng)服務(wù)人員職業(yè)培訓(xùn)，將珍惜糧食、反對(duì)浪費(fèi)納入培訓(xùn)內(nèi)容；

2.主動(dòng)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒，在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí)，或者由服務(wù)人員提示說(shuō)明，引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐；

3.提升餐飲供給質(zhì)量，按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范制作食品，合理確定數(shù)量、分量，提供小份餐等不同規(guī)格選擇；

4.提供團(tuán)體用餐服務(wù)的，應(yīng)當(dāng)將防止食品浪費(fèi)理念納入菜單設(shè)計(jì)，按照用餐人數(shù)合理配置菜品、主食；

5.提供自助餐服務(wù)的，應(yīng)當(dāng)主動(dòng)告知消費(fèi)規(guī)則和防止食品浪費(fèi)要求，提供不同規(guī)格餐具，提醒消費(fèi)者適量取餐。