食品安全

關(guān)系千家萬(wàn)戶

關(guān)系百姓民生

廣州市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)

堅(jiān)持做好食用農(nóng)產(chǎn)品快檢抽檢

守護(hù)廣大市民群眾

菜籃子、米袋子、果盤(pán)子

2023年，廣州市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)完成“肉、菜、魚(yú)”等食用農(nóng)產(chǎn)品快檢216萬(wàn)批次，完成食品抽檢11.16萬(wàn)批次，全年達(dá)到每千人5.9批次，合格率98.52%，不合格處置率達(dá)100%。

全市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)（大型超市）

食用農(nóng)產(chǎn)品快檢全覆蓋

2023年，全市近600家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和大型超市均全部開(kāi)展了快檢，篩查銷毀問(wèn)題產(chǎn)品4.37萬(wàn)余公斤。對(duì)“肉、菜、魚(yú)”等消費(fèi)量大的食用農(nóng)產(chǎn)品，實(shí)行“天天快檢、日日公示”，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)至少每個(gè)月覆蓋全部檔口。

同時(shí)，還在全市生鮮電商總倉(cāng)“一對(duì)一”駐點(diǎn)，部署建立食用農(nóng)產(chǎn)品快檢室。

此外，還以專業(yè)技術(shù)機(jī)構(gòu)為依托，組建講師團(tuán)，到各企業(yè)巡回開(kāi)展“面對(duì)面”培訓(xùn)，專門(mén)針對(duì)新業(yè)態(tài)快檢人員進(jìn)行“點(diǎn)對(duì)點(diǎn)”業(yè)務(wù)考核，提升快檢工作人員食品安全操作技能和專業(yè)水平。

食品抽檢合格率98.5%

食品安全抽檢按照食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢測(cè)，一般檢測(cè)時(shí)間需要數(shù)天甚至更長(zhǎng)時(shí)間，比快檢更精準(zhǔn)、全面。

2023年，廣州市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)落實(shí)均衡抽檢，增加高風(fēng)險(xiǎn)、高不合格率食品的抽檢頻次，加大農(nóng)獸藥殘留、重金屬殘留、“兩超一非”（超范圍超限量使用食品添加劑和添加非食用物質(zhì)）等指標(biāo)的抽檢力度。廣州市市場(chǎng)監(jiān)管局本級(jí)全年發(fā)現(xiàn)1600余批次不合格產(chǎn)品，主要問(wèn)題包括食用農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)獸藥殘留、餐飲食品微生物超標(biāo)、餐飲具洗滌劑殘留等。

【對(duì)于不合格食品】

市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)已經(jīng)敦促食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)者落實(shí)食品安全主體責(zé)任，封存不合格食品，暫停生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)不合格食品，召回已上市銷售的不合格食品，排查不合格原因并進(jìn)行整改。

同時(shí)，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)對(duì)違法食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行行政處罰，構(gòu)成犯罪的依法移送司法機(jī)關(guān)處理。不合格處置率達(dá)100%。

此外，堅(jiān)持做到4個(gè)“100%覆蓋”：

?100%覆蓋所有食品大類、品種和細(xì)類；

?100%覆蓋獲證的在產(chǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)；

?100%覆蓋大型超市、食品批發(fā)市場(chǎng)等重點(diǎn)銷售主體；

?100%覆蓋集體用餐配送單位、中央廚房等重點(diǎn)經(jīng)營(yíng)單位。

接下來(lái)，全市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將持續(xù)貫徹落實(shí)民生實(shí)事工作要求，加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控，全力保障市民食品安全。