中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 清明節(jié)、壯族“三月三”假期將至，雨水充足，氣溫回暖，祭祀掃墓、春游踏青等活動(dòng)增多，食源性疾病進(jìn)入高發(fā)期。在此，廣西柳州市市場(chǎng)監(jiān)管局提醒您，請(qǐng)注意提高食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)，謹(jǐn)防食物中毒事件發(fā)生，確保度過(guò)平安、健康、快樂(lè)的假期。

不采摘食用野菜、野果、野蘑菇和野蜂蜜

清明節(jié)前后，自然環(huán)境下生長(zhǎng)的野菜、野果、野蘑菇和野蜂蜜等種類繁多，容易受到農(nóng)藥殘留、重金屬等的污染，且可能含有毒素。目前，對(duì)于野菜、野果、野蘑菇和野蜂蜜等是否有毒沒(méi)有易行、可靠的鑒別方法，建議不要采摘和食用。如食用野菜應(yīng)到正規(guī)市場(chǎng)、超市購(gòu)買(mǎi)，選擇具有多年食用歷史的野菜，謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi)少見(jiàn)品種。

選購(gòu)和制作節(jié)日特色食品需注意

采購(gòu)食品應(yīng)到持有有效《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》《食品經(jīng)營(yíng)許可證》的食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，選購(gòu)時(shí)要注意檢查生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、氣味和外觀。燒豬、白切雞、糯米飯、艾粑粑等是清明和“三月三”期間常見(jiàn)的食品，存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)極易引起變質(zhì)，應(yīng)注意存放條件并盡快食用完畢，特別是祭祖后的食品必須重新燒熟燒透后食用。加工制作糯米飯、艾粑粑等食品時(shí)，不要使用來(lái)源不明的添加劑、染色劑，不喝不能確認(rèn)安全的自泡藥酒。

就餐選擇要謹(jǐn)慎，外賣(mài)訂餐多留心

外出就餐應(yīng)選擇證照齊全、衛(wèi)生條件好、信譽(yù)良好的餐廳。多點(diǎn)熱菜，少食涼菜，不盲目“嘗鮮”，謹(jǐn)慎食用野蘑菇、野菜等高風(fēng)險(xiǎn)食材，適量點(diǎn)餐，避免鋪張浪費(fèi)。訂購(gòu)?fù)赓u(mài)應(yīng)選擇口碑較好的商家，收到餐品后檢查包裝是否完好、食物是否新鮮，并盡快食用，勿長(zhǎng)時(shí)間放置。

中毒后的科學(xué)救治

若誤食毒蘑菇、毒野菜等出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉伴有頭暈、頭痛、四肢乏力等癥狀，應(yīng)立即采用催吐、導(dǎo)瀉等方法迅速排除毒素，攜帶剩余食物樣本和嘔吐物，盡快到附近的正規(guī)醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行治療。節(jié)假日期間，如發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題，可撥打12315或12345進(jìn)行投訴舉報(bào)。（通訊員 韋雙）