大家平時都是

怎么給砧板、刀筷消毒的？

小編聽說，

現(xiàn)在有一款廚具消毒機，

號稱是

廚房的“消毒神器”

不僅便攜，還可以實現(xiàn)

不同廚具的分區(qū)消毒

它的使用效果怎么樣？

到底好不好用？

我們購買了摩飛、松下、小米、大宇、海爾、美的等主流品牌的20款廚具消毒機，對樣品的電氣安全性能、功能性和使用體驗、殺菌性能開展深度評測。

1、電氣安全：

4件樣品不符合國家標準

4件樣品在“對觸及帶電部件的防護”、“工作溫度下的泄漏電流和電氣強度”、“電氣間隙、爬電距離和固體絕緣”、“穩(wěn)定性和機械危險”等檢測項目中不符合標準要求，可能存在一定的安全隱患，將不參與本次比較試驗的綜合評測。

2、功能性和體驗性

我們對安全性能符合國家標準的16件樣品開展了功能性和體驗性開箱評測。

價格：多數(shù)樣品的售價在200-400元的區(qū)間范圍內(nèi)。

殺菌模式：16件樣品全部為紫外線、高溫殺菌雙模式，這也是廚具消毒機的主要賣點。

功能模式

廚具分區(qū)消毒：14件樣品可以對砧板、刀具、筷子等常用廚具進行分區(qū)消毒，另有2件樣品沒有砧板消毒區(qū)。7件樣品隨機附贈砧板或刀具，附贈的廚具在尺寸上與機器內(nèi)槽更加匹配。

16款廚具消毒機的容量和附贈廚具信息：

3、殺菌性能

為比較不同樣品間殺菌性能的差異，本次比較試驗依據(jù)國家標準GB28235-2020 《紫外線消毒衛(wèi)生要求》，以大腸桿菌，金黃色葡萄球菌作為細菌代表，白色念珠菌作為真菌代表，將樣品測試運行時間統(tǒng)一設定為60分鐘，分別對竹筷、刀具、砧板3種常用廚具開展殺菌性能測試。

綜合測試結果，殺菌表現(xiàn)最好的一款樣品平均殺菌率為99.2%，殺菌表現(xiàn)最弱的一款樣品平均殺菌率為91.0%。

測試結果顯示，樣品對刀具的殺菌效果相對較好，對竹筷的殺菌效果較差。在對3種微生物的殺滅效果中，對大腸桿菌的殺滅效果最好，對金黃色葡萄球菌的殺滅效果相對較差。

材質(zhì)是導致不同廚具間測試結果差異的主要原因。金屬材料傳熱效果較好，有助于提升殺菌效果；木質(zhì)和竹質(zhì)結構疏松，表面的凹槽、細紋更容易藏匿細菌。

市消保委2021年針對筷子的專項測試結果也顯示，竹木筷的霉菌計數(shù)是不銹鋼、合金、密胺筷的7倍以上。

此外，由于廚具消毒機的設備為開放型設計，紫外燈無法在完全密閉的環(huán)境下進行工作，會在一定程度上影響機器的殺菌效果。而這種開放型的結構設計在使用過程中還可能存在紫外線泄漏風險，對此，商家有義務對消費者進行風險提示和使用安全告知。

結合本次比較試驗的評測項目，綜合表現(xiàn)較好的廚具消毒機有以下5款：

消費提示

1、通過正規(guī)渠道購買商品。除品牌型號、生產(chǎn)廠家信息外，還需留意商品是否有電氣參數(shù)標識和警示說明標識。要檢查商品內(nèi)外部結構，劣質(zhì)的商品做工相對粗糙，可能存在安全隱患。

2、選購時，可優(yōu)先關注商品加熱溫度及工作時間。一般溫度越高，殺菌效果越好。盡量選擇傳導性好的金屬類廚具，從而達到較好的殺滅效果。

3、仔細查看說明書，根據(jù)提示進行組裝和使用。使用時，應先將廚具放入內(nèi)槽相對應的位置，再打開電源，開啟消毒模式；消毒完成后，要先將電源關閉，再拿出廚具。盡量遠離運行中的設備，避免直視內(nèi)部紫外線燈。

附表：廚具消毒機比較試驗評測結果匯總表

注：

1、對樣品殺菌模式、功能模式、廚具容量、附贈廚具、清洗方式、擺放方式等項目的評測以產(chǎn)品廣告宣稱和實測結果作為參考；

2、比較試驗結果僅對樣品負責，不代表同品牌不同批次、不同型號產(chǎn)品的質(zhì)量狀況；

3、任何企業(yè)和單位不得將本次比較試驗結果用作商業(yè)宣傳。