近日，市場(chǎng)監(jiān)管總局回復(fù)了關(guān)于食品中有異物的問題。

問：

近期，我市出現(xiàn)大量職業(yè)打假舉報(bào)：湯里、粥里有頭發(fā)、方便面、米線里有塑料蟲等均要求商戶賠錢，一部分是舉報(bào)人員故意為之，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)檢查又沒有發(fā)現(xiàn)問題，回復(fù)舉報(bào)人，對(duì)我們執(zhí)法人員處理不滿，對(duì)我們進(jìn)行復(fù)議、訴訟，目的是讓執(zhí)法人員施壓商戶進(jìn)行賠償，占用大量執(zhí)法資源。請(qǐng)問這些情況算食品安全法污穢不潔、混有異物嗎？該如何處理？請(qǐng)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行解答。

總局回復(fù)：

答：基層執(zhí)法監(jiān)管執(zhí)法不易，向基層同事致敬。針對(duì)本問題涉及到具體個(gè)案認(rèn)定，因?qū)嵺`中的情形不同，認(rèn)定處理也應(yīng)當(dāng)根據(jù)具體事實(shí)進(jìn)行，具體問題具體分析是處理此類問題的總原則。就問題中的情形，提出如下處理意見，供參考：一、對(duì)存在《食品安全法》第三十四條（六）和第一百二十四條（四）所指的污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑等違法行為進(jìn)行處罰的，應(yīng)當(dāng)查清事實(shí)，依據(jù)相應(yīng)情形進(jìn)行裁量處罰；二、餐飲服務(wù)提供者提供的現(xiàn)場(chǎng)制售、即食的食品如粥、面、炒菜等，出現(xiàn)異物的原因有可能是原料問題，也有可能是從業(yè)人員未遵守《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》所致，也有可能是其他原因，但是也應(yīng)當(dāng)查清事實(shí)，依據(jù)相應(yīng)情形進(jìn)行處罰。三、如不能證明該異物是由于經(jīng)營(yíng)者過錯(cuò)所導(dǎo)致，且有合理懷疑是舉報(bào)人故意所為，建議相對(duì)人及時(shí)報(bào)警，請(qǐng)公安部門介入調(diào)查為宜。

回復(fù)部門：執(zhí)法稽查局