為了給消費(fèi)者提供公正、客觀、詳實(shí)的商品信息，引導(dǎo)消費(fèi)者科學(xué)合理消費(fèi)，溫州市消保委聯(lián)合鹿城區(qū)消保委、溫州廣播電視傳媒集團(tuán)開(kāi)展冷凍飲品消費(fèi)比較試驗(yàn)活動(dòng)，此次比較試驗(yàn)對(duì)象為市場(chǎng)在售的冷凍飲品（冰淇淋、雪糕）。

樣品情況

1、樣品共10個(gè)批次，涉及伊利、馬迭爾、鐘薛高、光明、八喜、阿克秋莎、索菲亞、和路雪、中街1946、五豐等十個(gè)品牌。

2、樣品均由消保委工作人員和消費(fèi)者代表以普通消費(fèi)者身份通過(guò)溫州市區(qū)批發(fā)零售店購(gòu)買(mǎi)。

3、樣品價(jià)格從1.9元/件至12元/件不等。

檢測(cè)單位

溫州市質(zhì)量技術(shù)檢測(cè)科學(xué)研究院

測(cè)試結(jié)果分析

冷凍飲品比較試驗(yàn)結(jié)果匯總表

1、微生物指標(biāo)均符合要求

菌落總數(shù)、大腸菌群是反映食物衛(wèi)生質(zhì)量的指示性指標(biāo)，沙門(mén)氏菌是反映食品衛(wèi)生質(zhì)量的致病菌指標(biāo)，這些微生物均對(duì)人體健康具有潛在危害。

本次比較試驗(yàn)中，10批次樣品的菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門(mén)氏菌項(xiàng)目均符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。說(shuō)明這些批次產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)均能按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件、包裝容器清洗消毒到位、儲(chǔ)運(yùn)條件控制得當(dāng)。

2、甜味劑均未檢出

阿力甜、甜蜜素、糖精鈉等均為人工合成甜味劑，是蔗糖的替代品，現(xiàn)被廣泛用于飲料、果汁、冰激凌等中。

本次比較試驗(yàn)中，10批次樣品中均未檢出以上甜味劑。實(shí)際上冷凍飲品（冰激凌、雪糕等）甜味來(lái)自配料中的乳糖和各種果糖、麥芽糖以及蔗糖。

3、脂肪、蛋白質(zhì)含量各有高低

脂肪既是人體組織的重要構(gòu)成部分，又是提供熱量的主要物質(zhì)之一。它是生命運(yùn)轉(zhuǎn)必需品，但脂肪攝入過(guò)量將產(chǎn)生肥胖，并導(dǎo)致一些慢性病的發(fā)生。而蛋白質(zhì)是構(gòu)成機(jī)體組織、器官的重要成分，是構(gòu)成機(jī)體多種重要生理活性物質(zhì)的成分，還能供給能量。

本次比較試驗(yàn)中，共有8批次樣品檢測(cè)了脂肪、蛋白質(zhì)含量。其中脂肪含量最高的是標(biāo)稱為“純感?牛乳(牛乳口味雪糕)”的產(chǎn)品，脂肪實(shí)測(cè)值為15.9克/100克；脂肪含量最低的是標(biāo)稱為“花好夢(mèng)圓(牛奶桂花味)”，脂肪實(shí)測(cè)值為6.32克/100克。

蛋白質(zhì)含量最高的是標(biāo)稱為“鐘薛高輕牛乳(牛乳口味)雪糕”的產(chǎn)品，蛋白質(zhì)實(shí)測(cè)值為6.68克/100克；蛋白質(zhì)含量最低的是標(biāo)稱為“流心巧克力雪糕”，蛋白質(zhì)實(shí)測(cè)值為1.99克/100克。

選購(gòu)建議

一、盡量選擇品牌信譽(yù)度好、質(zhì)量和規(guī)模上檔次的企業(yè)產(chǎn)品。

二、盡量在正規(guī)商超選購(gòu)，并確認(rèn)產(chǎn)品包裝上有明確標(biāo)注配料表、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等信息。

三、要學(xué)會(huì)看食品配料表，食品配料是按照由高到低的順序排列的，配料表中牛奶、奶粉、全脂奶粉、奶油、黃油、乳清粉、奶酪等奶制品排在前幾位的，含奶量比較有保證。越靠前含量越高，含奶量越高，口感越好，當(dāng)然價(jià)格越高；營(yíng)養(yǎng)成分表中蛋白質(zhì)的含量，蛋白質(zhì)含量越高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一般就高。

四、首先要明確一個(gè)前提，食品添加劑都是經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的評(píng)估，確定為安全可靠的才會(huì)被批準(zhǔn)使用。無(wú)論加了什么添加劑，只要生產(chǎn)者嚴(yán)格遵循國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，那么產(chǎn)品就是安全的，無(wú)需過(guò)度擔(dān)心。只有那些不合規(guī)的雪糕，才是對(duì)人體健康有害的。

五、要選購(gòu)包裝完整、封口完全的產(chǎn)品，挑選形狀顏色正常、風(fēng)味良好、日期新鮮、無(wú)異物的產(chǎn)品。如果產(chǎn)品變形，有可能是產(chǎn)品貯存不當(dāng)，融化發(fā)軟，多次復(fù)凍導(dǎo)致產(chǎn)品表面冰晶析出，不要選購(gòu)。

六、警惕“雪糕刺客”。一些品牌的雪糕，在包裝上、配料上平平無(wú)奇，但是價(jià)格動(dòng)輒十幾元到幾十元不等，所以消費(fèi)者在選購(gòu)時(shí)，可要求商家明碼標(biāo)價(jià)，并注意產(chǎn)品的配料和價(jià)格是否匹配。

食用建議

一、要適量、適時(shí)食用。市場(chǎng)上大部分冷飲是高糖、高脂為主，熱量較高，可謂是“甜蜜的陷阱”。冷飲雖美味，建議消費(fèi)者根據(jù)個(gè)人身體狀況和需求適量食用。

二、最好在兩餐之間食用冷飲，這樣可以減少對(duì)胃腸道的刺激和對(duì)正餐食物攝入的影響。不建議在正餐后或運(yùn)動(dòng)后立即食用。

三、腸胃功能較弱的消費(fèi)者應(yīng)謹(jǐn)慎食用冷飲，要慢慢食用，以免腸胃一時(shí)遭受過(guò)大刺激?？靥侨巳涸诒旧硌瞧椒€(wěn)時(shí)可選擇低糖冷飲，適量攝入。老人、兒童和免疫力低下人群尤其注意要適度飲用冷凍飲品，避免引起消化不良、腹痛腹瀉等癥狀。

四、注意不要短期內(nèi)快速進(jìn)食大量冷飲，以免引起 “冰淇淋頭痛” 。

注：

1.本次比較試驗(yàn)所有樣品均由消費(fèi)維權(quán)義工以普通消費(fèi)者身份通過(guò)正規(guī)銷(xiāo)售渠道購(gòu)買(mǎi)。結(jié)果僅供消費(fèi)者選購(gòu)產(chǎn)品參考，不構(gòu)成對(duì)任何相關(guān)產(chǎn)品的推薦與宣傳。

2. 本次比較試驗(yàn)結(jié)果僅對(duì)所購(gòu)買(mǎi)的產(chǎn)品負(fù)責(zé)，不代表同品牌不同批次、不同規(guī)格產(chǎn)品的質(zhì)量狀況。

3.未經(jīng)溫州市消保委和鹿城區(qū)消保委書(shū)面允許，任何單位和個(gè)人不得擅自使用本次比較試驗(yàn)結(jié)果作為商業(yè)宣傳。