中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 上海監(jiān)管部門發(fā)現(xiàn)，有不良商家為提升小黃魚的“新鮮度”，用“黃粉”給小黃魚“涂色”。市場監(jiān)管部門重拳出擊，開展“兩超一非”食用農(nóng)產(chǎn)品專項治理，對違法行為零容忍，全力保障人民群眾“舌尖上的安全”。

案情簡介

2022年3月，崇明區(qū)市場監(jiān)管局在監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)，某水產(chǎn)經(jīng)營部對外銷售的小黃魚顏色濃艷、均勻，用紙巾擦拭，白紙變黃，用水沖洗，小黃魚有“褪色”現(xiàn)象，疑似非法添加“黃粉”，執(zhí)法人員還在經(jīng)營者挎包內(nèi)查出“黃粉”20克。

崇明區(qū)市場監(jiān)管局依法對問題小黃魚及“黃粉”采取強制措施并送檢。經(jīng)檢驗，上述小黃魚和“黃粉”均檢出食品中不得添加的非食用物質(zhì)“堿性橙Ⅱ”成分。當事人涉嫌在銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品中違法添加非食用物質(zhì)，涉嫌構(gòu)成《刑法》第一百四十四條所指的銷售有毒有害食品罪。崇明區(qū)市場監(jiān)管局依法將當事人違法犯罪線索移送公安部門追究刑事責任。

市場監(jiān)管提醒

“黃粉”主要成分為“堿性橙Ⅱ”，是一種工業(yè)染料，主要用于紡織品、皮革制品及木制品染色，并非食用色素，過量攝入、吸入以及皮膚接觸該物質(zhì)將造成急性或慢性食物中毒。因此，我國《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》將堿性橙Ⅱ作為禁止用作食品添加劑的化學試劑。

往不新鮮的小黃魚身上添加“黃粉”行為，不僅違背誠信經(jīng)營的社會道德，也涉嫌觸犯刑法。

在此，市場監(jiān)管部門告誡廣大食品生產(chǎn)經(jīng)營者堅守道德底線，依法誠信經(jīng)營，切勿以身試法。同時，提醒廣大消費者挑選海產(chǎn)品時應仔細辨別，多加防范，切不可“以貌取鮮”。如發(fā)現(xiàn)違法線索，可向當?shù)厥袌霰O(jiān)管部門反映，也可直接撥打舉報電話：12315。

小貼士

三招教你識別“染色”小黃魚

一看魚腹：新鮮黃魚的腹部為黃色，色澤自然，隨著魚皮的凹凸不平，黃色也呈現(xiàn)不均勻分布狀態(tài)；而染色黃魚無法呈現(xiàn)自然的不均勻狀態(tài)，看上去顏色濃艷、均勻。

二看魚唇：新鮮黃魚的嘴巴比較圓潤，掰開嘴巴看，唇內(nèi)側(cè)呈橘紅色，而染色黃魚唇內(nèi)為白色或者黃色。

三擦魚體：新鮮黃魚不會掉色，用紙巾擦拭黃魚表面，如果紙巾染了色，而小黃魚經(jīng)擦拭后略有褪色，可以判斷是染色的緣故。

（供稿：上海市市場監(jiān)管局）