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中餐燃氣炒菜灶指以規(guī)定燃氣為能源，燃燒用空氣取自室內(nèi)，燃燒產(chǎn)物直接或者間接排向室外，額定熱負荷不大于60kW的燃具，主要應(yīng)用于酒店、飯店等餐飲類商業(yè)場所，消費者在選購時應(yīng)注意以下幾點：
1、應(yīng)選購帶有熄火保護裝置的產(chǎn)品，熄火保護裝置是國家標準規(guī)定必須安裝的安全裝置，能在使用過程中發(fā)生意外熄火時自動切斷燃氣，避免燃氣泄漏引發(fā)爆炸事故。
2、應(yīng)使用與產(chǎn)品銘牌中標識一致種類和壓力的燃氣，使用不適配或超過額定壓力的氣源會導(dǎo)致燃燒工況惡化，產(chǎn)生黃焰、黑煙、煙氣中一氧化碳含量超標等問題。
3、用戶不應(yīng)自行調(diào)節(jié)燃具額定熱負荷。通過調(diào)節(jié)燃具內(nèi)部閥門，增加燃氣流量的方式改變額定熱負荷，可能造成燃燒工況惡化，發(fā)生不完全燃燒現(xiàn)象，導(dǎo)致煙氣中一氧化碳含量超標。
4、灶具應(yīng)安裝在通風(fēng)良好的場所，與可燃物距離應(yīng)符合法律要求，并定期對燃氣管路進行氣密性檢查。（來源：福建省市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站）
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