來源 | 津云

記者從市市場監(jiān)管委、市教委獲悉，為進(jìn)一步規(guī)范我市中小學(xué)校校外配餐管理，自3月7日起，我市在全市范圍內(nèi)開展為期一個(gè)月的中小學(xué)校校外配餐食品安全排查整治專項(xiàng)行動，圍繞廣大家長和市民關(guān)心的重點(diǎn)問題開展排查整治，以強(qiáng)有力的排查整治行動確保全市中小學(xué)校校外配餐安全。

市場監(jiān)管部門嚴(yán)查校外配餐單位是否存在以下問題：

1.食品處理區(qū)是否保持場所環(huán)境整潔；

2.設(shè)備設(shè)施是否定期維護(hù)并留存記錄；

3.食品原料采購進(jìn)貨查驗(yàn)及索證索票是否齊全；

4.食品原料貯存情況與感官性狀是否異常；

5.食品制作與供餐全過程是否符合餐飲服務(wù)操作規(guī)范要求；

6.餐飲具是否及時(shí)清洗消毒保潔并留存記錄；

7.食品添加劑是否存在非法添加使用的情況；

8.食品留樣是否齊全、完整并留存記錄；

9.從業(yè)人員健康證明文件是否合法有效；

10.食品安全管理制度及管理體系是否落實(shí)到位；

11.食品配送餐具、容器及送餐車輛是否干凈整潔；

12.配送餐食是否如實(shí)標(biāo)注食用時(shí)限、食用方法；

13.配送食品的食用時(shí)限、中心溫度是否符合要求。

教育行政部門重點(diǎn)嚴(yán)查中小學(xué)校校外配餐管理是否存在以下問題：

1.學(xué)校是否依規(guī)選取本校配餐服務(wù)企業(yè)；

2.學(xué)校是否與中標(biāo)企業(yè)簽訂配餐協(xié)議或合同，協(xié)議中是否明確配餐的質(zhì)量、餐量、價(jià)格、食品安全等內(nèi)容；

3.學(xué)校是否將服務(wù)合同、餐譜及伙食賬目進(jìn)行公示；

4.學(xué)校是否每日檢查配餐中心溫度、食用時(shí)限、食品感官性狀、食品容器、餐具、送餐車輛干凈整潔；

5.學(xué)校是否留存食品留樣、配餐企業(yè)資質(zhì)、送餐人員健康證復(fù)印件及送餐車輛、送餐容器清洗消毒記錄等檔案記錄；

6.學(xué)校是否建立校外配餐評價(jià)考核和退出機(jī)制；

7.學(xué)校是否通過設(shè)立意見箱、公布監(jiān)督電話郵箱或建立網(wǎng)絡(luò)平臺等方式，暢通意見反饋渠道；

8.學(xué)校負(fù)責(zé)人是否按照陪餐要求開展陪餐；

9.屬地教育行政部門每學(xué)期供餐前是否對校外配餐單位開展檢查，不定期組織學(xué)生及家長代表對校外配餐單位進(jìn)行抽查走訪；

10.屬地教育行政部門是否建立校外配餐工作的管理辦法和規(guī)章制度并有效執(zhí)行。

此外，專項(xiàng)行動還開設(shè)了校園配餐問題線索和意見建議郵箱，將對家長和市民提供的問題線索逐一開展核查處置，根據(jù)大家提出的意見建議進(jìn)一步改進(jìn)和提升工作。

市市場監(jiān)管委郵箱：

scjg12315@tj.gov.cn

市教委郵箱：

sjylwjgjw@tj.gov.cn