在浙江金華三江街道,有各類奶茶店近百家,涵蓋了市場上的諸多品牌。那么,這些奶茶店的食品安全狀況怎么樣?近期,金華市市場監(jiān)管局開發(fā)區(qū)分局三江市場監(jiān)管所開展了奶茶行業(yè)專項檢查。
這次檢查,三江市場監(jiān)管所安排了有多年食品安全監(jiān)管工作經(jīng)驗的專家,遴選出包含市場上知名度較高的20家奶茶店進(jìn)行檢查,檢查標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)省局制訂的《浙江省餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督小餐飲動態(tài)等級評定標(biāo)準(zhǔn)》,檢查人員對照標(biāo)準(zhǔn)逐條逐項進(jìn)行檢查,并進(jìn)行打分。
奶茶店檢查

最終結(jié)果如下:

總體來說,這些奶茶店的衛(wèi)生情況都不錯,沒有發(fā)現(xiàn)不合格單位。但是,市場監(jiān)管的執(zhí)法人員對奶茶店提出更高要求,必須精益求精,讓奶茶更安全、更健康,下面這些問題,還要進(jìn)一步整改提高。

奶茶店目前以連鎖、加盟經(jīng)營為主,工藝簡單、品種單一、人員較少,企業(yè)管理相對容易,基本狀況良好。
此次檢查,沒有發(fā)現(xiàn)不合格單位,但也發(fā)現(xiàn)存在一些問題:
1.食品安全主體責(zé)任意識不夠強(qiáng),相關(guān)制度不健全、措施落實不到位、內(nèi)部監(jiān)督不及時、人員培訓(xùn)不足;
2.消毒設(shè)施配備不足,或者采用化學(xué)消毒法時,未按照餐具消毒規(guī)范執(zhí)行。
3.經(jīng)營場所面積普遍偏小,倉庫、冷藏設(shè)施在貯存食品過程中管理不完善。

為提升奶茶行業(yè)整體水平,推動奶茶行業(yè)的健康發(fā)展,根據(jù)此次檢查反饋的情況,2021年3月25日,金華市三江市場監(jiān)管所組織召開奶茶行業(yè)行政約談會,對每家店存在的問題進(jìn)行逐一點評分析,并提出整改意見,同時表揚(yáng)了優(yōu)秀奶茶店,鼓勵其它同行向其學(xué)習(xí)。
下一步,金華市場監(jiān)管部門將對餐飲行業(yè)分門別類實行專業(yè)指導(dǎo),強(qiáng)化政府監(jiān)管,引導(dǎo)行業(yè)自律,完善社會監(jiān)督,推動整個行業(yè)的食品安全水平提升。

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