中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 春節(jié)將至，面對(duì)國(guó)內(nèi)多地冷鏈?zhǔn)称钒b新冠病毒核酸檢測(cè)呈陽(yáng)性等現(xiàn)象，黑龍江省雙鴨山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局緊緊圍繞“外防輸入、內(nèi)防反彈”工作方針，嚴(yán)加防控關(guān)鍵環(huán)節(jié)和重點(diǎn)領(lǐng)域，嚴(yán)把進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称钒踩P(guān)，切實(shí)保障冷鏈?zhǔn)称废M(fèi)安全。針對(duì)如何購(gòu)買(mǎi)和食用冷鏈?zhǔn)称罚崾救缦拢?/p>

一、什么是冷鏈?zhǔn)称?/p>

冷鏈?zhǔn)称肥侵覆捎美鋬觥⒗洳氐确绞郊庸?，產(chǎn)品從出廠到銷售始終處于低溫狀態(tài)的食品。冷鏈?zhǔn)称犯鶕?jù)運(yùn)輸儲(chǔ)存過(guò)程中溫度的不同，可分為冷凍和冷藏兩種類別。

二、冷鏈?zhǔn)称反嬖谀男┌踩[患

目前許多國(guó)家正處于新冠肺炎疫情暴發(fā)期，各種物體的表面，包括食品及其外包裝都有可能被新冠病毒污染，而新冠病毒在低溫狀態(tài)下可以存活更久。因此，進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芳捌渫獍b就可能成為跨境遠(yuǎn)距離運(yùn)輸攜帶新冠病毒的載體。

三、購(gòu)買(mǎi)冷鏈?zhǔn)称窇?yīng)注意哪些事項(xiàng)

（一）廣大市民應(yīng)謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称泛椭懈唢L(fēng)險(xiǎn)地區(qū)冷鏈?zhǔn)称?，?gòu)買(mǎi)時(shí)應(yīng)到正規(guī)的商場(chǎng)超市或市場(chǎng)采購(gòu)；盡量避免網(wǎng)購(gòu)、代購(gòu)、海淘進(jìn)口和中高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?；不要?gòu)買(mǎi)來(lái)源不明的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贰?/p>

（二）選購(gòu)時(shí)請(qǐng)關(guān)注冷鏈?zhǔn)称返纳a(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲(chǔ)存條件等標(biāo)簽內(nèi)容，確保食品在保質(zhì)期內(nèi)。

（三）選購(gòu)過(guò)程中做好自我防護(hù)，規(guī)范佩戴口罩，可佩戴一次性手套或塑料袋套住手進(jìn)行挑選，避免用手直接接觸冷鏈?zhǔn)称?。?gòu)物后，應(yīng)及時(shí)對(duì)手進(jìn)行清洗消毒，洗手前，雙手不碰觸口、鼻、眼等部位。

（四）在購(gòu)買(mǎi)過(guò)程中，要通過(guò)掃描“黑龍江冷鏈”追溯碼登陸查詢食品來(lái)源、產(chǎn)地、進(jìn)口食品檢疫相關(guān)信息（入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明、核酸檢測(cè)報(bào)告、預(yù)防性消毒證明）。

五、進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返那逑醇庸?/p>

廚房要保持通風(fēng)和清潔，接觸冷鏈?zhǔn)称非昂笠词窒?；清洗冷鏈?zhǔn)称愤^(guò)程中要佩戴手套、口罩等防護(hù)品，防止水花飛濺，對(duì)手、鼻、眼等產(chǎn)生污染；做到生熟分開(kāi)，處理冷鏈?zhǔn)称匪玫娜萜?盆)、刀具和砧板等器具應(yīng)單獨(dú)放置，要及時(shí)清洗消毒，避免與處理直接入口食物的器具混用，避免交叉污染；加工完成后對(duì)廚房臺(tái)面炊具進(jìn)行清潔和消毒，注意避免使用醇類消毒劑以免引起火災(zāi)。

六、進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返呐胝{(diào)食用

烹調(diào)食用冷鏈?zhǔn)称窌r(shí)，應(yīng)做到燒熟煮透。燒熟煮透的一般原則是煮沸后再保持10～15分鐘；盡量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鹽腌后直接食用海鮮；兩人及以上共同就餐時(shí)，應(yīng)使用公筷、公勺，減少交叉感染。未食用完(已經(jīng)烹調(diào)熟)的食品，應(yīng)在安全的溫度(冷食5℃以下，熟食60℃以上)下保存，如放置冰箱保存，盡早食用，再次食用前一定要充分加熱。

七、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題投訴舉報(bào)渠道

廣大消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)中如發(fā)現(xiàn)無(wú)“黑龍江冷鏈”追溯碼、相關(guān)進(jìn)口手續(xù)、核酸檢測(cè)報(bào)告、消毒證明的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?，?qǐng)及時(shí)向市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)進(jìn)行投訴舉報(bào)，投訴舉報(bào)電話：12315。（供稿：黑龍江省雙鴨山市市場(chǎng)監(jiān)管局）