“您好,先生。您點的餐齊了。提示您一下,右手邊兩雙筷子,紅色是公筷,黑色是私人使用。我們提倡就餐全程使用公筷公勺,祝您用餐愉快?!?月15日,坐落于合肥包河區(qū)的合肥白金漢爵大酒店恢復堂食第一天,服務員朱鼎向每一位前來就餐的客人一一提示。
3月14日,合肥市發(fā)布24號通告,有序開放餐飲服提供堂食服務,包河區(qū)積極響應,白金漢爵酒店成為包河首批恢復堂食的餐飲企業(yè)之一。白金漢爵酒店總經(jīng)理汪海舟介紹,從3月1日起,該酒店就全面啟用“安康碼”,所有員工必須持“綠碼”上崗,每位員工上下班要分別測量體溫?!盎謴吞檬城拔覀儗T工又進行了一次有針對性的培訓,包括服務技巧、規(guī)避風險、重點提示信息等內(nèi)容?!蓖艉V壅f,在酒店進門處、電梯間、洗手間等多個場所都配備了消毒免洗洗手液,消毒酒精、口罩、洗手液等防護用品也都按要求配備完全。所有顧客采用“安康碼綠碼+口罩+測溫”做為通行證,非用餐時間必須佩戴口罩,餐前餐后要洗手消毒。
“大廳徹底消毒殺菌之后,服務人員撤掉一部分椅子,使餐桌實際使用量不超過總量的50%,餐桌間距不小于1米。同時,每個座位上都貼上了落座標識,方形桌同排顧客需隔位相坐,對面錯位相坐;圓形桌顧客隔位相坐,面對面距離不少于1米?!辈蛷d餐飲部負責人薛賀龍介紹,餐廳采用一客一餐一消毒的方式,全力保證就餐環(huán)境安全?!澳壳翱扇菁{450個餐位的大廳我們最多接待200名以內(nèi)的顧客。為了確保對顧客溯源,酒店還要求每桌至少登記一名顧客的有效身份信息和聯(lián)系方式”。
“我們初步統(tǒng)計了下,2月底3月初,我們外賣銷售額大約是往年同期1倍多,這是個好勢頭。如果堂食放開了,后面會越來越好,我相信,我們可以慢慢把損失的時間和經(jīng)濟效益搶回來?!蓖艉V壅f。
截至3月15日,包河區(qū)全區(qū)共有限額以上(指年營業(yè)額達到200萬元以上的住餐餐飲企業(yè))住餐企業(yè)145戶,受改造提升、搬遷等原因影響,具備開業(yè)條件的共134戶,已經(jīng)復工堂食住餐企業(yè)59家,預計將陸續(xù)開放。限額以下住餐企業(yè)已經(jīng)復工659戶。(楊賽君 包育曉)

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