全國人民與新狀病毒肺炎疫情的攻堅戰(zhàn)

仍在繼續(xù)

宅在屋內(nèi)

一日三餐還是必不可少的

防止“病從口入”

也是每個家庭的一場攻堅戰(zhàn)

“給碗筷消毒”可以說是人們與病菌直接對抗的最后一道防火墻，目前非常時期，消毒工序必不可少，中國工程院院士、國家衛(wèi)健委高級別專家組成員李蘭娟院士曾說，消毒柜能夠消毒，能有效防止傳染病通過消化道的傳播。

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消毒原理

食具消毒柜的殺菌主要是依靠高溫、紫外線和臭氧殺毒?！缎滦凸跔畈《靖腥镜姆窝自\療方案（試行第五版）》提到，新型冠狀病毒對紫外線和熱敏感，56℃條件下30分鐘即可殺滅。其實，幾乎所有病毒都怕熱和紫外線，因此，食具消毒柜對于餐具上的病毒和細(xì)菌有著良好的殺滅效果。

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消毒方式

高溫消毒

高溫消毒柜的工作原理是利用電熱元件通過加熱空氣或產(chǎn)生輻射熱，把器具和餐具的溫度加熱到100℃及以上，并保持15分鐘以上，器具受高溫持續(xù)作用一段時間以后，其表面的細(xì)菌、病毒等微生物機體蛋白質(zhì)組織變形，從而被殺滅。

臭氧消毒

臭氧消毒柜是利用臭氧的強氧化性進行消毒。所以臭氧型消毒柜需在保證臭氧不泄漏的情況下，保持柜內(nèi)臭氧的濃度，以確保消毒效果。

紫外線消毒

紫外線殺菌一般為低溫殺菌，不會損傷餐具，但是由于紫外線只能沿直線傳播，輻射能量低，穿透力弱，僅能殺滅直接照射到的微生物，所以有遮擋的餐具不能被紫外線殺死。根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，僅靠紫外線消毒的消毒柜不適用于食具消毒，因此多數(shù)消毒柜采用臭氧+紫外線的方式進行消毒。

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消費提示

（1）消費者購買時應(yīng)去大型商超、家電賣場，在網(wǎng)購時要選擇旗艦店等正規(guī)店鋪。產(chǎn)品應(yīng)符合國家法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，并具備合格的檢驗報告。

（2）最好的消毒方式應(yīng)該是采用組合消毒方式，以適應(yīng)不同餐具需求。比如木質(zhì)、塑料這類材質(zhì)的餐具不適合高溫消毒，則可以使用臭氧和紫外線。根據(jù)消毒柜的命名規(guī)則，型號中第一個字母代表消毒方式：電熱食具消毒柜代號為R；臭氧食具消毒柜代號為Y；電熱、臭氧、紫外線組合型食具消毒柜代號為Z。

（3）門封條應(yīng)密閉良好，防止柜中臭氧、紫外線外泄，保證臭氧濃度或消毒室溫度，以達到消毒的功效。（柜門密閉性的檢測：可以取一張小薄硬紙片，如果能夠輕易插入消毒柜門縫中，就說明柜門密閉不嚴(yán)）。

（4）內(nèi)膽、碗架等部位使用不銹鋼或其他具有耐腐蝕、不易生銹、無毒、堅固耐用等特點的材質(zhì)。

（5）對臭氧、紫外消毒柜，還要檢查是否安裝制動鎖開關(guān)。打開消毒柜的門，消毒柜應(yīng)立即停止工作，關(guān)上門消毒柜應(yīng)立即恢復(fù)工作或重新開機。尤其是通過臭氧來達到二星級消毒效果的消毒柜，在通電消毒過程中是打不開消毒柜柜門的。

（6）現(xiàn)在市面上還有一種保潔柜，外形和消毒柜比較相像，但是其并不能起到消毒的作用，僅有烘干餐具并保證柜內(nèi)空氣清潔的功能，大家購買時要注意區(qū)分，只有有星級標(biāo)識的消毒柜才能起到消毒的作用。GB 17988-2008《食具消毒柜安全和衛(wèi)生要求》標(biāo)準(zhǔn)對食具消毒柜的消毒效果做了規(guī)定，選用最典型的大腸桿菌和脊髓灰質(zhì)炎病毒進行判定。其采用一星級和二星級進行區(qū)分，一般來說，二星級比一星級產(chǎn)品消毒效果要好。消費者在購買時如果想知道食具消毒柜的消毒效果可以查看消毒柜上的星級標(biāo)志。

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使用注意事項

（1）消毒柜應(yīng)水平放置，周圍無雜物，干燥通風(fēng)，離墻不宜小于30cm。使用時應(yīng)嚴(yán)格按照使用說明書進行操作。

（2）將經(jīng)過沖洗的餐具等物分類放入欄內(nèi)，要求立插，利于瀝水，并留有間隙，避免堆疊。

（3）消毒期間非必要，請勿開門，消毒結(jié)束后，經(jīng)過10~20分鐘后再開柜門，以免高溫燙傷或者臭氧泄漏。

（4）消費者在使用消毒柜時切忌將其作為儲存柜。因為消毒柜處于密封狀態(tài)，如存放在柜內(nèi)的碗筷消毒未干透，容易滋生細(xì)菌，因而消毒柜應(yīng)每天開啟一次為好。

（5）高溫消毒柜禁止放入不耐溫餐具如塑料、橡膠及木質(zhì)等，即使耐溫的塑料、木質(zhì)等餐具也應(yīng)放在遠離發(fā)熱管10cm以上的位置，以免發(fā)生變形或損壞。

（6）要定期對電子消毒柜進行清潔保養(yǎng)，將柜身下端集水盒中的水到出抹凈。清潔時，禁止撞擊石英加熱管和臭氧發(fā)生器。

（7）經(jīng)常檢查門封條是否密封良好，以免熱量散失或臭氧逸出，影響消毒效果。使用時，如發(fā)現(xiàn)石英不發(fā)熱或聽不到臭氧發(fā)生器高壓放電“吱吱”聲，說明消毒柜出了故障，應(yīng)停止使用，立即送維修部門修理。

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食具消毒柜檢測業(yè)務(wù)咨詢

上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗技術(shù)研究院國家電器能效與安全質(zhì)檢中心

聯(lián)系人：沈昱

電話：021-54263097

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