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中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，太原市尖草坪區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布2019年食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（第5期）。本期公布15批次監(jiān)督抽檢結(jié)果,涉及餐飲食品。根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，個(gè)別項(xiàng)目不合格，其產(chǎn)品即判定為不合格產(chǎn)品。其中：不合格樣品1批次，合格樣品14批次。
不合格樣品1批次，具體為：土豆粉條1批次，太原市尖草坪區(qū)李偉華食品加工廠銷售，檢出鋁的殘留量超標(biāo)。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為山西安弘檢測技術(shù)有限公司。
鋁主要是在制作粉條過程中添加明礬（十二水硫酸鋁鉀）引入，明礬（十二水硫酸鋁鉀）是一種食品添加劑。GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定，粉條中鋁的殘留量（干制品，以Al計(jì)）不得超過200mg/kg。超標(biāo)的原因可能是企業(yè)超劑量使用該食品添加劑所致。
附件：
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2019年第5期食品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息 | ||||||||||||||||
抽樣編號 | 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
XC19140108164500011 | 1 | / | / | 太原市尖草坪區(qū)李偉華食品加工廠 | 山西省太原市尖草坪區(qū)向陽鎮(zhèn)西留莊村西1號 | 土豆粉條 | / | / | 2019-11-03 | 鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))║410mg/kg║200mg/kg | 餐飲食品 | 第5期 | 2019.11.26 | 太原/尖草坪區(qū)抽 | 山西安弘檢測技術(shù)有限公司 | 與去年不同是增加了檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) |
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