中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 從湖北省食品藥品監(jiān)督管理局官網(wǎng)獲悉，2016年12月，湖北省共完成食品安全監(jiān)督抽檢32大類(lèi)食品12264批次，分別按照相關(guān)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)等進(jìn)行檢驗(yàn)，共發(fā)現(xiàn)不合格樣品411批次，總體發(fā)現(xiàn)樣品不合格率為3.35%。

　　檢出問(wèn)題的食品有22大類(lèi)，分別為糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調(diào)味品、肉制品、飲料、方便食品、餅干、速凍食品、薯類(lèi)和膨化食品、茶葉及相關(guān)制品、酒類(lèi)、蔬菜制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、蛋制品、水產(chǎn)制品、淀粉及淀粉制品、糕點(diǎn)、豆制品、蜂產(chǎn)品、保健食品、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品。不合格率較高的食品類(lèi)別有酒類(lèi)（9.70%）、蔬菜制品（7.31%）、餐飲食品（7.07%）、方便食品（6.58%）、飲料（5.68%）等。發(fā)現(xiàn)的主要問(wèn)題有其他微生物不合格（181批次），超范圍、超限量使用食品添加劑（158批次），檢出致病性微生物（26批次），品質(zhì)指標(biāo)不合格（23批次），其他污染物超標(biāo)（12批次），金屬等元素污染物超標(biāo)（7批次），檢出非食用物質(zhì)（3批次），檢出禁用農(nóng)藥（2批次），檢出禁用獸藥（1批次），獸藥殘留超標(biāo)（1批次）、檢出涂漬油脂（3批次）。

　　微生物指標(biāo)包括其他微生物和致病性微生物，本月抽檢食品中其他微生物不合格仍然是發(fā)現(xiàn)的主要問(wèn)題，占不合格總數(shù)的43.4%。其他微生物主要是菌落總數(shù)、大腸菌群、嗜滲酵母菌超標(biāo)。菌落總數(shù)、大腸菌群等屬于指示性微生物，主要反映了產(chǎn)品的衛(wèi)生學(xué)狀況及受致病菌污染的可能性。檢出不合格多為原料帶入、未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件或者包裝容器清洗消毒不到位所致。致病性微生物有26批次檢出，占不合格總數(shù)的6.2%，較上個(gè)月有所上升，檢出的致病菌為銅綠假單胞菌和金黃色葡萄球菌。金黃色葡萄球菌是常見(jiàn)的條件致病菌，主要呈急性胃腸炎癥狀，污染途徑多為食品加工或銷(xiāo)售相關(guān)人員帶菌在食品加工過(guò)程中造成污染。

　　食品添加劑在食品中有防止變質(zhì)、改善感官、保持營(yíng)養(yǎng)、方便加工等作用，超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)范圍和使用量使用會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害。本月抽檢食品中超范圍、超限量使用食品添加劑的問(wèn)題仍然較多，占不合格總數(shù)的37.9%。問(wèn)題較為突出的是甜味劑（甜蜜素、糖精鈉、安賽蜜、三氯蔗糖、紐甜）、防腐劑（亞硝酸鹽）、抗氧化劑（BHA）以及含鋁膨松劑等食品添加劑的超范圍超量使用。

　　本月抽檢的品質(zhì)指標(biāo)不合格主要是酒精度、總糖、氨基酸態(tài)氮達(dá)不到要求，電導(dǎo)率、酸價(jià)、過(guò)氧化值、揮發(fā)性鹽基氮超標(biāo)；其他污染物不合格主要是白酒中氰化物、復(fù)用餐飲具中烷基（苯）磺酸鈉超標(biāo)；金屬元素污染主要是鉛、鎘和稀土含量超標(biāo)；檢出的禁用農(nóng)藥為甲基對(duì)硫磷；檢出的禁用獸藥為呋喃唑酮代謝物（AOZ）；獸藥殘留為恩諾沙星+環(huán)丙沙星超標(biāo)；檢出的非食用物質(zhì)為孔雀石綠、西地那非。西地那非作為“偉哥”的主要成分，主要用來(lái)治療男性勃起功能障礙，但過(guò)度食用后可能出現(xiàn)頭痛、眼花、昏暈、血壓降低等不良反應(yīng)，嚴(yán)重時(shí)可危及生命，酒類(lèi)中嚴(yán)禁添加該類(lèi)藥物。

　　針對(duì)以上監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，湖北省食品藥品監(jiān)督管理局會(huì)同有關(guān)市州局及時(shí)采取措施督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者立即封存、下架和召回不合格產(chǎn)品，及時(shí)查找問(wèn)題原因、排查風(fēng)險(xiǎn)因素，并對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不合格食品的企業(yè)進(jìn)行立案查處。各級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)也按要求及時(shí)對(duì)抽檢信息進(jìn)行了公示。