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中國質(zhì)量新聞網(wǎng)消息 2012年廣州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對(duì)本市生產(chǎn)領(lǐng)域的腌臘肉進(jìn)行了本年度第十七批日常抽樣檢驗(yàn)，共抽取19家企業(yè)的31批次產(chǎn)品。
本次抽樣檢驗(yàn)依據(jù)為DB 44/421-2007《廣式臘味制品》、GB/T 23493-2009《中式香腸》等標(biāo)準(zhǔn)及國家相關(guān)規(guī)定的要求。腌臘肉制品（臘腸）的檢驗(yàn)項(xiàng)目為色澤、滋味及氣味、組織及形態(tài)、雜質(zhì)、水分、食鹽、蛋白質(zhì)、酸價(jià)、過氧化值、亞硝酸鹽殘留量、鉛、無機(jī)砷、鎘、總汞、山梨酸或山梨酸鉀、苯甲酸或苯甲酸鈉、胭脂紅、凈含量（單件負(fù)偏差）；腌臘肉制品（其他）的檢驗(yàn)項(xiàng)目為感官、揮發(fā)性鹽基氮、酸價(jià)、過氧化值、亞硝酸鹽、鉛、鎘、總汞、砷、無機(jī)砷、苯甲酸或苯甲酸鈉、山梨酸或山梨酸鉀；腌臘肉制品（臘肉）的檢驗(yàn)項(xiàng)目為色澤、滋味及氣味、組織及形態(tài)、雜質(zhì)、酸價(jià)、過氧化值、亞硝酸鹽殘留量、鉛、無機(jī)砷、鎘、總汞、山梨酸或山梨酸鉀、苯甲酸或苯甲酸鈉、胭脂紅、凈含量（單件負(fù)偏差）。
本次抽檢31批次樣品，經(jīng)檢驗(yàn)合格31批次，合格率為100%.
合格產(chǎn)品和企業(yè)名單一覽表
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產(chǎn)品名稱 |
商標(biāo) |
規(guī)格型號(hào) |
生產(chǎn)日期 |
生產(chǎn)企業(yè) |
綜合判定 |
不合格項(xiàng)目 |
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雞腿 |
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稱量銷售 |
2012-09-11 |
廣州市花都區(qū)麥可登食品廠 |
合格 |
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龍鳳優(yōu)級(jí)加瘦腸 |
滄州 |
500 克/包 |
2012-09-08 |
廣州市滄州肉食制品有限公司 |
合格 |
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豉味五花臘肉 |
滄州 |
400 克/包 |
2012-09-08 |
廣州市滄州肉食制品有限公司 |
合格 |
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豬肉滑 |
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500 克/包 |
2012-09-12 |
廣州市芳村百味食品廠 |
合格 |
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豬肉膠（腌臘肉制品） |
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散裝 |
2012-9-12 |
廣州市番禺區(qū)大石利福源食品加工廠 |
合格 |
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十福豬肉膠 |
正添 |
2.5kg/ 包 |
2012-8-15 |
廣州市正天肉制品有限公司 |
合格 |
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精制五花臘肉 |
粵橋 |
500 克/包 |
2012-9-12 |
廣州市番禺嘉興食品有限公司 |
合格 |
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寶島生肉腸（原味香腸） |
鼎暉 |
500 克/包 |
2012-9-11 |
廣州鼎暉食品有限公司 |
合格 |
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瘦肉片 |
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散裝 |
2012-9-19 |
廣州市盈裕食品有限公司 |
合格 |
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有皮五花臘肉 |
禺山 |
500 克/包 |
2012-9-19 |
廣州市番禺食品有限公司臘味廠 |
合格 |
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一級(jí)臘腸 |
禺山 |
500 克/包 |
2012-9-19 |
廣州市番禺食品有限公司臘味廠 |
合格 |
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五花臘肉（廣式臘肉） |
金霖 |
490g/ 包 |
2012 年09月21日 |
增城市食品公司正果食品站 |
合格 |
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臘腸（廣式臘腸） |
金霖牌 |
490g/ 包 |
2012 年09月21日 |
增城市食品公司正果食品站 |
合格 |
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水圍臘腸（廣式臘腸） |
水圍 |
450g/ 包 |
2012 年10月02日 |
廣州市增城水圍食品廠 |
合格 |
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水圍臘肉（廣式臘肉） |
水圍 |
450g/ 包 |
2012 年10月02日 |
廣州市增城水圍食品廠 |
合格 |
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廣式臘肉 |
荔鄉(xiāng)何仙 |
500g/ 包 |
2012 年10月06日 |
廣州市增城何仙臘味加工廠 |
合格 |
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廣式臘腸 |
荔鄉(xiāng)何仙 |
500g/ 包 |
2012 年10月06日 |
廣州市增城何仙臘味加工廠 |
合格 |
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廣式臘腸 |
盛豐漁業(yè) |
500g/ 包 |
2012 年10月05日 |
廣州市增城盛豐漁業(yè)專業(yè)合作社 |
合格 |
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廣式臘肉 |
盛豐漁業(yè) |
500g/ 包 |
2012 年10月05日 |
廣州市增城盛豐漁業(yè)專業(yè)合作社 |
合格 |
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正佳臘腸（廣式臘腸） |
正佳 |
500g/ 包 |
2012 年10月11日 |
廣州市增城正佳臘味生曬場(chǎng) |
合格 |
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土豬五花臘肉（廣式臘肉） |
正佳 |
500g/ 包 |
2012 年10月11日 |
廣州市增城正佳臘味生曬場(chǎng) |
合格 |
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土豬五花臘肉（廣式臘肉） |
金聚來 |
400g/ 包 |
2012-10-20 |
廣州市增城金聚來臘味加工廠 |
合格 |
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土豬臘腸（廣式臘腸） |
金聚來 |
400g/ 包 |
2012-10-20 |
廣州市增城金聚來臘味加工廠 |
合格 |
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廣式臘味制品（廣式臘肉） |
偉杰 |
500g/ 包 |
2012 年10月15日 |
廣州市增城萬樣順臘味加工廠 |
合格 |
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廣式臘味制品（廣式臘腸） |
偉杰 |
500g/ 包 |
2012 年10月15日 |
廣州市增城萬樣順臘味加工廠 |
合格 |
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綠佳臘腸（廣式臘腸） |
荔鄉(xiāng) |
400g/ 包 |
2012 年10月15日 |
廣州市增城綠佳臘味加工廠 |
合格 |
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綠佳臘肉（廣式臘肉） |
荔鄉(xiāng) |
400g/ 包 |
2012 年10月15日 |
廣州市增城綠佳臘味加工廠 |
合格 |
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珍果臘肉（廣式臘肉） |
珍果皇 |
500g/ 包 |
2012 年10月18日 |
廣州市增城珍果臘味加工廠 |
合格 |
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珍果臘腸（廣式臘腸） |
珍果皇 |
500g/ 包 |
2012 年10月18日 |
廣州市增城珍果臘味加工廠 |
合格 |
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王富來臘腸（廣式臘腸） |
王富來 |
500g/ 包 |
2012 年10月12日 |
增城市正果鎮(zhèn)王富來臘味加工廠 |
合格 |
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王富來五花臘肉（廣式臘肉） |
王富來 |
500g/ 包 |
2012 年10月12日 |
增城市正果鎮(zhèn)王富來臘味加工廠 |
合格 |
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