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中國(guó)質(zhì)檢網(wǎng)消息 深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局近期對(duì)深圳市餐飲服務(wù)單位使用和銷售的乳制品、豆制品、燒鹵熟肉、一次性包裝材料等食品及食品相關(guān)產(chǎn)品開(kāi)展了抽樣檢驗(yàn)，共檢驗(yàn)362批次，檢驗(yàn)合格340批次，產(chǎn)品抽樣批次總體合格率為93.9%。
結(jié)果顯示，乳制品共抽檢40批次，檢驗(yàn)全部合格。豆腐、豆干、豆?jié){等豆制品共抽檢80批次，檢驗(yàn)全部合格。燒鹵熟肉共抽檢182批次，檢驗(yàn)合格171批次，抽檢合格率為94.0％，不合格項(xiàng)目主要為檢出致病菌金黃色葡萄球菌和著色劑（日落黃、檸檬黃、胭脂紅）。紙包裝（紙盒、紙袋等接觸食品的紙制品）、一次性紙杯、塑料一次性餐飲具（塑料盒、塑料杯、塑料袋等）等一次性食品包裝材料共抽檢60批次，檢驗(yàn)合格49批次，抽檢合格率81.7％，不合格項(xiàng)目主要為紙包裝檢出熒光性物質(zhì)和重金屬鉛含量超標(biāo)。熒光性物質(zhì)不合格，說(shuō)明生產(chǎn)企業(yè)在食品包裝紙中加入了有害化學(xué)物質(zhì)熒光增白劑。
對(duì)本次抽檢不合格的產(chǎn)品，深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局已及時(shí)控制，防止不合格產(chǎn)品繼續(xù)使用，并監(jiān)督餐飲經(jīng)營(yíng)單位加強(qiáng)食品原料采購(gòu)時(shí)的索證索票工作，規(guī)范食品加工制作過(guò)程。消費(fèi)者如要進(jìn)一步了解全市食品抽檢情況，可以登錄深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局網(wǎng)站（http://www.szscjg.gov.cn）查詢。（林佳仁）
附件1：2011年第十六期食品安全抽樣檢驗(yàn)不合格產(chǎn)品一覽表
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序號(hào) |
樣品名稱 |
受檢單位名稱 |
文字商標(biāo) |
型號(hào)規(guī)格 |
標(biāo)稱生產(chǎn)單位名稱 |
生產(chǎn)日期 |
不合格項(xiàng)目及實(shí)測(cè)結(jié)果 |
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燒鹵熟肉 |
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1 |
即食鹵乳鴿 |
深圳市光明新區(qū)光明黎姨乳鴿食店 |
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散裝 |
深圳市光明新區(qū)光明黎姨乳鴿食店 |
2011.09.05 |
金黃色葡萄球菌 |
標(biāo)準(zhǔn)要求：不得檢出 實(shí)測(cè)結(jié)果：檢出金黃色葡萄球菌 |
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2 |
即食鹵鵝翼 |
深圳市龍崗區(qū)平湖粵港興茶餐廳 |
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散裝 |
深圳市龍崗區(qū)平湖粵港興茶餐廳 |
2011.09.15 |
金黃色葡萄球菌 |
標(biāo)準(zhǔn)要求：不得檢出 實(shí)測(cè)結(jié)果：檢出金黃色葡萄球菌 |
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3 |
即食燒鵝 |
深圳市觀濤小漁村餐飲管理有限公司 |
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散裝 |
深圳市觀濤小漁村餐飲管理有限公司 |
2011.09.05 |
金黃色葡萄球菌 |
標(biāo)準(zhǔn)要求：不得檢出 實(shí)測(cè)結(jié)果：檢出金黃色葡萄球菌 |
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4 |
即食叉燒 |
深圳市來(lái)記餐廳 |
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散裝 |
深圳市來(lái)記餐廳 |
2011.09.16 |
日落黃 |
標(biāo)準(zhǔn)要求：不得檢出 實(shí)測(cè)結(jié)果：0.016（g/kg） |
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5 |
即食叉燒 |
深圳市羅湖區(qū)肥肥妹燒臘快餐店 |
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散裝 |
深圳市羅湖區(qū)肥肥妹燒臘快餐店 |
2011.09.15 |
日落黃 |
標(biāo)準(zhǔn)要求：不得檢出 實(shí)測(cè)結(jié)果：0.025（g/kg） |
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6 |
即食燒排骨 |
深圳市羅湖區(qū)肥肥妹燒臘快餐店 |
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散裝 |
深圳市羅湖區(qū)肥肥妹燒臘快餐店 |
2011.09.15 |
日落黃 |
標(biāo)準(zhǔn)要求：不得檢出 實(shí)測(cè)結(jié)果：0.017（g/kg） |
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7 |
即食叉燒肉 |
深圳市翅福酒家有限公司 |
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散裝 |
深圳市翅福酒家有限公司 |
2011.09.21 |
日落黃 |
標(biāo)準(zhǔn)要求：不得檢出 實(shí)測(cè)結(jié)果：0.0078（g/kg） |
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檸檬黃 |
標(biāo)準(zhǔn)要求：不得檢出 實(shí)測(cè)結(jié)果：0.042（g/kg） |
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8 |
即食叉燒 |
深圳市羅湖區(qū)金域海鮮酒家 |
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散裝 |
深圳市羅湖區(qū)金域海鮮酒家 |
2011.09.16 |
日落黃 |
標(biāo)準(zhǔn)要求：不得檢出 實(shí)測(cè)結(jié)果：0.076（g/kg） |
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檸檬黃 |
標(biāo)準(zhǔn)要求：不得檢出 實(shí)測(cè)結(jié)果：0.0036（g/kg） |
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9 |
即食蜜汁叉燒 |
深圳市寶安區(qū)光明金旺旺海鮮燒臘飯店 |
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散裝 |
深圳市寶安區(qū)光明金旺旺海鮮燒臘飯店 |
2011.09.05 |
檸檬黃 |
標(biāo)準(zhǔn)要求：不得檢出 實(shí)測(cè)結(jié)果：0.030（g/kg） |
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10 |
即食叉燒 |
深圳市寶安區(qū)西鄉(xiāng)陳記化州雞燒味店 |
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散裝 |
深圳市寶安區(qū)西鄉(xiāng)陳記化州雞燒味店 |
2011.09.22 |
胭脂紅 |
標(biāo)準(zhǔn)要求：不得檢出 實(shí)測(cè)結(jié)果：0.025（g/kg） |
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11 |
即食三杯大腸 |
深圳市南山區(qū)天和軒酒樓 |
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散裝 |
深圳市南山區(qū)天和軒酒樓 |
2011.09.05 |
日落黃 |
標(biāo)準(zhǔn)要求：不得檢出 實(shí)測(cè)結(jié)果：0.050（g/kg） |
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紙包裝和一次性紙杯 |
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1 |
蛋糕紙碟 |
深圳市光明新區(qū)公明金麥香香貝面包店 |
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散裝 |
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熒光性物質(zhì)（254nm及365nm） |
標(biāo)準(zhǔn)要求：隨機(jī)抽取5張 100cm2的紙樣，任何一張紙樣中最大熒光面積不得大于5cm2 實(shí)測(cè)結(jié)果：不合格 |
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鉛 |
標(biāo)準(zhǔn)要求：≤5.0（以Pb計(jì)，mg/kg） 實(shí)測(cè)結(jié)果：6.5（以Pb計(jì)，mg/kg） |
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2 |
蛋糕紙碟 |
深圳市光明新區(qū)公明嘉華餐廳 |
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散裝 |
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熒光性物質(zhì)（254nm及365nm） |
標(biāo)準(zhǔn)要求：隨機(jī)抽取5張100cm2的紙樣，任何一張紙樣中最大熒光面積不得大于5cm2 實(shí)測(cè)結(jié)果：不合格 |
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鉛 |
標(biāo)準(zhǔn)要求：≤5.0（以Pb計(jì)，mg/kg） 實(shí)測(cè)結(jié)果：10（以Pb計(jì)，mg/kg） |
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3 |
花邊紙 |
深圳市南山區(qū)子情貝諾西餅面包學(xué)府店 |
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散裝 |
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熒光性物質(zhì)（254nm及365nm） |
標(biāo)準(zhǔn)要求：隨機(jī)抽取5張100cm2的紙樣，任何一張紙樣中最大熒光面積不得大于5cm2 實(shí)測(cè)結(jié)果：不合格 |
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4 |
西餅盒（紙盒） |
美心食品（深圳）有限公司第三分店 |
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散裝 |
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熒光性物質(zhì)（254nm及365nm） |
標(biāo)準(zhǔn)要求：隨機(jī)抽取5張100cm2的紙樣，任何一張紙樣中最大熒光面積不得大于5cm2 實(shí)測(cè)結(jié)果：不合格 |
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5 |
雪芳杯（一次性紙托） |
深圳市南山區(qū)問(wèn)香烘焙坊 |
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散裝 |
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脫色試驗(yàn)（水浸泡液） |
標(biāo)準(zhǔn)要求：陰性 實(shí)測(cè)結(jié)果：橙黃色，顯陽(yáng)性 |
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6 |
紙包裝（圓型紙托） |
深圳新語(yǔ)餐飲管理有限公司喜薈城分公司 |
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散裝 |
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熒光性物質(zhì)（254nm及365nm） |
標(biāo)準(zhǔn)要求：隨機(jī)抽取5張100cm2的紙樣，任何一張紙樣中最大熒光面積不得大于5cm2 實(shí)測(cè)結(jié)果：不合格 |
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7 |
紙包裝（風(fēng)車(chē)杯） |
深圳市羅湖區(qū)家樂(lè)餅屋 |
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散裝 |
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熒光性物質(zhì)（254nm及365nm） |
標(biāo)準(zhǔn)要求：隨機(jī)抽取5張100cm2的紙樣，任何一張紙樣中最大熒光面積不得大于5cm2 實(shí)測(cè)結(jié)果：不合格 |
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8 |
紙包裝 |
深圳市羅湖區(qū)金香利蛋糕店 |
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散裝 |
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熒光性物質(zhì)（254nm及365nm） |
標(biāo)準(zhǔn)要求：隨機(jī)抽取5張100cm2的紙樣，任何一張紙樣中最大熒光面積不得大于5cm2 實(shí)測(cè)結(jié)果：不合格 |
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9 |
一次性老婆餅包裝紙盒 |
深圳市龍崗區(qū)平湖金來(lái)順餅家 |
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熒光性物質(zhì)（254nm及365nm） |
標(biāo)準(zhǔn)要求：隨機(jī)抽取5張100cm2的紙樣，任何一張紙樣中最大熒光面積不得大于5cm2 實(shí)測(cè)結(jié)果：不合格 |
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10 |
一次性包裝紙 |
深圳市福田區(qū)金蝶軒蛋糕面包店 |
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熒光性物質(zhì)（254nm及365nm） |
標(biāo)準(zhǔn)要求：隨機(jī)抽取5張100cm2的紙樣，任何一張紙樣中最大熒光面積不得大于5cm2 實(shí)測(cè)結(jié)果：不合格 |
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11 |
一次性紙杯 |
深圳市龍崗區(qū)坑梓真情快餐店 |
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脫色試驗(yàn)[乙醇（65%）浸泡液] |
標(biāo)準(zhǔn)要求：浸泡液不應(yīng)有顏色 實(shí)測(cè)結(jié)果：呈粉紅色 |
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