中國質檢網消息 2011年第3季度，廣東省工商局對珠海市、惠州市、梅州市、茂名市、湛江市5個地區(qū)的商場和各類食品批發(fā)和零售企業(yè)銷售的食用油商品質量進行專項監(jiān)督抽查，共抽查150批次，合格批次141批次，總抽樣產品合格率為94%。

    本次抽查為了盡量真實地反映廣東省市場流通環(huán)節(jié)的食用油產品質量情況，抽查對象選擇了小商店、商場、集貿市場、中、大型超市等。共抽檢經銷單位57個，其中小商店2家，商場5家（不合格1家），超市18家（不合格3家），集貿市場15家（不合格4家），其他經銷商17家（不合格2家），總合格數為48家，合格率84.2%。從以上檢驗結果和統(tǒng)計數據可以看出，食用油商品的質量問題依然存在，但總體狀況較好，合格率較高。

    本次抽查根據食用油生產的特點，按照食用油產品標準所規(guī)定的產品標簽、感官、衡量產品質量和特性的理化指標以及涉及人身健康安全的衛(wèi)生指標進行檢驗及判定。具體檢驗項目包括標簽、凈含量、色澤、水分及揮發(fā)物、折光指數、相對密度（比重）、加熱試驗、酸價、過氧化值、浸出油溶劑殘留量、抗氧化劑（BHA、BHT、TBHQ）、黃曲霉毒素B1、脂肪酸組成。不合格項有色澤、水分及揮發(fā)物、折光指數、酸價、黃曲霉毒素B1、脂肪酸組成，其他均合格。

    據了解，黃曲霉毒素被世界衛(wèi)生組織(WHO)的癌癥研究機構劃定為1類致癌物，是一種毒性極強的劇毒物質。黃曲霉毒素的危害性在于對人及動物肝臟組織有破壞作用，嚴重時可導致肝癌甚至死亡。在天然污染的食品中，以黃曲霉毒素B1最為多見，其毒性和致癌性也最強。生產企業(yè)如果使用劣質的原料，如酶化的花生、菜籽、玉米等生產食用油，則有可能造成黃曲霉素超標，對消費者的身體健康造成威脅。本次抽查發(fā)現，標稱惠州市東林糧油制品有限公司生產的一批次“新蕾” 壓榨一級花生油，規(guī)格型號為“5L/瓶”， 生產日期或批號為“ 2011-6-20”，檢出“黃曲霉毒素B1”。另有一散裝花生油該項目不合格。

    工商部門提醒消費者選購食用油時，看顏色，看透明度，要選擇清澄透明的油，透明度越高越好，如有異味就不要買。購貨時（特別是大宗的），一定要其附上質量報告單，以防被動。必要時，就質量問題可以找仲裁機構檢驗以維護自己的權益。

廣東省工商局2011年食用油商品質量監(jiān)測不合格商品匯總表