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中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)
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沈陽(yáng)抽查:豆制品合格率92.3%

2010-08-24 09:11:35中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)

    沈陽(yáng)市質(zhì)監(jiān)局于2010年4月12日~2010年5月4日對(duì)沈陽(yáng)市轄區(qū)內(nèi)豆制品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行了產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查,共抽查企業(yè)34家生產(chǎn)的39批次產(chǎn)品,3批次不合格,不合格率7.7%。不合格項(xiàng)目:菌落總數(shù)、大腸菌群、糖精鈉。

    糖精鈉是甜味劑的一種,除了在味覺(jué)上引起甜的感覺(jué)外,對(duì)人體無(wú)任何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。相反,當(dāng)食用較多的糖精鈉時(shí),會(huì)影響腸胃消化酶的正常分泌,降低小腸的吸收能力,使食欲減退。GB2760-2007《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定豆制品中糖精鈉不得檢出,此次監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn)沈陽(yáng)市于洪區(qū)恒翔小菜加工廠檢出糖精鈉含量0.08g/kg。

    菌落總數(shù)是評(píng)價(jià)食品被細(xì)菌污染程度的重要指標(biāo)。GB 2711-2003中規(guī)定,非發(fā)酵性豆制品(散裝)中菌落總數(shù)不得超過(guò)100000cfu/g,監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn)2批次產(chǎn)品菌落總數(shù)不合格,其中沈陽(yáng)市蘇家屯區(qū)麗梅干豆腐加工點(diǎn)生產(chǎn)的八珍豆干菌落總數(shù)為880000cfu/g,超出限量8倍多。

    大腸菌群是作為食品在微生物學(xué)上是否安全的指標(biāo),反映了食品被人或動(dòng)物腸道菌污染的可能性,如大腸菌群嚴(yán)重超標(biāo)預(yù)示存在發(fā)生腸道傳染病或食物中毒的潛在危險(xiǎn)。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定豆制品(散裝)中的大腸菌群不得超過(guò)150MPN/100g。監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn),沈陽(yáng)市蘇家屯區(qū)忠厚干豆腐加工點(diǎn)生產(chǎn)的干豆腐大腸菌群檢出值為230MPN/100g,同時(shí)檢出菌落總數(shù)為500000cfu/g。

        2010 年沈陽(yáng)市豆制品產(chǎn)品監(jiān)督抽查匯表

序號(hào)

受檢企業(yè)名稱

標(biāo)注企業(yè)地址

受檢產(chǎn)品名稱

規(guī)格型號(hào)

生產(chǎn)日期

檢驗(yàn)結(jié)果

不合格項(xiàng)目

標(biāo)準(zhǔn)值規(guī)定

檢驗(yàn)實(shí)測(cè)值

1

沈陽(yáng)雄洲食品工業(yè)有限公司

沈陽(yáng)市東陵區(qū)白塔南街3-8號(hào)

五香豆干

76g /

2010-4-11

合格

 

 

 

2

沈陽(yáng)福來(lái)食品實(shí)業(yè)有限公司

沈陽(yáng)市于洪區(qū)平羅鎮(zhèn)黃士坎村

內(nèi)酯豆腐

350g /

2010-4-15

合格

 

 

 

3

沈陽(yáng)福來(lái)食品實(shí)業(yè)有限公司

沈陽(yáng)市于洪區(qū)平羅鎮(zhèn)黃士坎村

素雞(豆制品)

散裝

2010-4-15

合格

 

 

 

4

沈陽(yáng)東副超市有限公司

沈陽(yáng)市大東區(qū)東順城街100號(hào)

白豆腐干

散裝

2010-4-12

合格

 

 

 

5

沈陽(yáng)同利豆業(yè)有限公司

沈陽(yáng)市東陵區(qū)白塔街221-6號(hào)

干豆腐

散裝

2010-4-12

合格

 

 

 

6

沈陽(yáng)冬冬食品有限公司

沈陽(yáng)沈北新區(qū)輝山經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)宏業(yè)街22號(hào)

加濃鮮豆?jié){

350mL/

2010-4-14

合格

 

 

 

7

沈陽(yáng)紅梅調(diào)味品有限公司

沈陽(yáng)市鐵西區(qū)衛(wèi)工北街44號(hào)

紅腐乳

220g /

2010-4-12

合格

 

 

 

8

沈陽(yáng)紅梅調(diào)味品有限公司

沈陽(yáng)市鐵西區(qū)衛(wèi)工北街44號(hào)

青腐乳

220g /

2010-4-12

合格

 

 

 

9

沈陽(yáng)市東陵區(qū)新豆豆豆品店

沈陽(yáng)市東陵區(qū)長(zhǎng)青街32號(hào)

干豆腐

散裝

2010-4-12

合格

 

 

 

10

沈陽(yáng)市東陵區(qū)新佳杰食品廠

沈陽(yáng)市東陵區(qū)英達(dá)鎮(zhèn)山梨村

干豆腐

散裝

2010-4-12

合格

 

 

 

11

沈陽(yáng)市天和副食品廠

沈陽(yáng)市東陵區(qū)前進(jìn)鄉(xiāng)大洼村

天和軟胎紅腐乳

250g /

2010-4-5

合格

 

 

 

12

沈陽(yáng)市吉百興商貿(mào)有限公司

沈陽(yáng)市鐵西區(qū)南十二西路214號(hào)

素雞卷(豆制品)

散裝

2010-4-12

合格

 

 

 

13

沈陽(yáng)市鐵西區(qū)鑫奇天然食品經(jīng)銷處

沈陽(yáng)市鐵西區(qū)北四中路221號(hào)212

鑫奇腐竹

250 /

2010-4-8

合格

 

 

 

14

沈陽(yáng)百宴豆食品有限公司

新民市新城街蘇家崗村

大豆腐

散裝

2010-4-12

合格

 

 

 

15

沈陽(yáng)市富士食品廠胡臺(tái)分廠

沈陽(yáng)胡臺(tái)經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)

日本豆腐

70g /

2010-4-8

合格

 

 

 

16

沈陽(yáng)天手食品有限公司

新民市胡臺(tái)經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)中央大街13號(hào)

干豆腐卷

散裝

2010-4-12

合格

 

 

 

17

新民市東蛇山子鄉(xiāng)民屯村福祥豆制品廠

新民市東蛇山子鄉(xiāng)民屯村

干豆腐

散裝

2010-4-16

合格

 

 

 

18

新民市宏福豆制品加工廠

新民市東蛇山子鄉(xiāng)民屯村

干豆腐

散裝

2010-4-16

合格

 

 

 

19

新民市羅家房鄉(xiāng)廣林豆制品廠

新民市羅家房鄉(xiāng)本街

干豆腐

散裝

2010-4-12

合格

 

 

 

20

康平縣憨馥土特產(chǎn)品有限公司

康平縣康平鎮(zhèn)建設(shè)街

干豆腐

200g /

2010-2-18

合格

 

 

 

21

沈陽(yáng)恒裕豐泰科技有限責(zé)任公司

遼寧康平經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)孟家村

脫脂脫腥大豆粉

20kg /

2010-3-15

合格

 

 

 

22

沈陽(yáng)市大谷源食品廠

沈陽(yáng)市沈北新區(qū)小橋子村

香酥雞翅(豆制品)

280 /

2010-1-25

合格

 

 

 

23

沈陽(yáng)市沈北新區(qū)明華食品廠

沈陽(yáng)市沈北新區(qū)財(cái)落鎮(zhèn)郎士屯村

開(kāi)心五香干(豆制品)

200 /

2010-4-11

合格

 

 

 

24

沈陽(yáng)市山河園食品廠

蘇家屯區(qū)渾河農(nóng)場(chǎng)南馬路

川味香干(豆制品)

150g /

2010-4-2

合格

 

 

 

25

沈陽(yáng)市雙晟食品廠

沈陽(yáng)市蘇家屯區(qū)高樓子村

風(fēng)味豆卷

100g /

2010-4-8

合格

 

 

 

26

沈陽(yáng)市蘇家屯區(qū)白玉森干豆腐加工點(diǎn)

沈陽(yáng)市蘇家屯區(qū)林盛堡鎮(zhèn)文城堡村

干豆腐

散裝

2010-4-14

合格

 

 

 

27

沈陽(yáng)市蘇家屯區(qū)長(zhǎng)生醬菜加工廠

蘇家屯區(qū)高樓養(yǎng)殖基地

八珍豆香卷

150g /

2010-4-13

合格

 

 

 

28

沈陽(yáng)市蘇家屯區(qū)宏利來(lái)食品廠

沈陽(yáng)市蘇家屯區(qū)城郊街道辦事處大淑堡村

八珍香辣卷(豆制品)

150g /

2010-3-29

合格

 

 

 

29

沈陽(yáng)市蘇家屯區(qū)黎明豆制品加工廠

沈陽(yáng)市蘇家屯區(qū)王綱堡鄉(xiāng)馬頭浪村

腐竹

100g /

2010-4-12

合格

 

 

 

30

沈陽(yáng)市蘇家屯區(qū)林佳豆制品加工點(diǎn)

沈陽(yáng)市蘇家屯區(qū)林盛鋪鎮(zhèn)文城村

干豆腐

散裝

2010-4-14

合格

 

 

 

31

沈陽(yáng)市蘇家屯區(qū)泰鴻食品加工廠

沈陽(yáng)市蘇家屯區(qū)林盛鎮(zhèn)文城村

泰鴻八珍豆干

130g /

2010-4-11

合格

 

 

 

32

沈陽(yáng)市蘇家屯區(qū)王琦干豆腐加工點(diǎn)

沈陽(yáng)市蘇家屯區(qū)林盛鎮(zhèn)文城村

干豆腐

散裝

2010-4-14

合格

 

 

 

33

沈陽(yáng)市蘇家屯區(qū)文增食品加工廠

沈陽(yáng)市蘇家屯區(qū)八一鎮(zhèn)來(lái)勝村

干豆腐

散裝

2010-4-13

合格

 

 

 

34

沈陽(yáng)市蘇家屯區(qū)延雷豆制品加工點(diǎn)

沈陽(yáng)市蘇家屯區(qū)紅菱鎮(zhèn)黑林臺(tái)村

干豆腐

散裝

2010-4-13

合格

 

 

 

35

沈陽(yáng)市中天食品有限公司

沈陽(yáng)市蘇家屯區(qū)城郊街道辦事處北營(yíng)子村

中天八珍豆卷

150g /

2010-4-7

合格

 

 

 

36

沈陽(yáng)市于洪區(qū)正浮干豆腐加工點(diǎn)

沈陽(yáng)市于洪區(qū)平羅鎮(zhèn)三臺(tái)子村

干豆腐

散裝

2010-4-15

合格

 

 

 

37

沈陽(yáng)市蘇家屯區(qū)麗梅干豆腐加工點(diǎn)

沈陽(yáng)市蘇家屯區(qū)林盛鎮(zhèn)文城村

干豆腐

散裝

2010-4-14

不合格

菌落總數(shù)

100000cfu/g

880000cfu/g

38

沈陽(yáng)市于洪區(qū)恒翔小菜加工廠

沈陽(yáng)市于洪區(qū)平羅鎮(zhèn)上蒲河村

干煸魷魚(yú)絲(豆制品)

30 /

2010-4-15

不合格

糖精鈉

不得檢出

0.08g /kg

39

沈陽(yáng)市蘇家屯區(qū)忠厚干豆腐加工點(diǎn)

沈陽(yáng)市蘇家屯區(qū)林盛鎮(zhèn)文城村

干豆腐

散裝

2010-4-14

不合格

菌落總數(shù)          大腸菌群

100000cfu/g  150MPN/100g

500000cfu/g 230MPN/100g

(責(zé)任編輯:)
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