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為加強對安徽省醬油生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管，近日，安徽省質(zhì)監(jiān)局組織對全省所有醬油生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品進行了監(jiān)督抽查。
監(jiān)督抽查主要監(jiān)測醬油的常規(guī)品質(zhì)指標，本次監(jiān)督抽查共抽查醬油樣品52組，合格41組，不合格11組，其中苯甲酸不合格的8組，氨基酸態(tài)氮不合格的5組，可溶性無鹽固形物3組，全氮不合格的5組，標簽不合格的1組，細菌總數(shù)不合格的1組，總酸不合格的1組。
監(jiān)督抽查檢測項目： 標簽、感官、氨基酸態(tài)氮、總酸、銨鹽、可溶性無鹽固定物、全氮、總砷、鉛、苯甲酸、山梨酸、氯丙醇、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、志賀氏菌和金黃色葡萄球菌17個項目。
表1 不合格產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)名單
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序號 |
產(chǎn)品名稱 |
生產(chǎn)企業(yè)名稱 |
規(guī)格型號 |
商標 |
生產(chǎn)日期/批次 |
不合格項目 |
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1 |
老抽王 |
來安縣恒須醬醋廠 |
620ml |
恒賽 |
2010.2.1 |
苯甲酸 |
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2 |
特制醬油 |
渦陽縣于味圓醬醋釀造廠 |
500ml/瓶 |
于味圓 |
2010.04.01 |
氨基酸態(tài)氮、全氮、可溶性無鹽固形物 |
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3 |
草菇老抽（釀造醬油） |
香港宴泰集團渦陽縣宴泰釀造食品有限公司 |
500ml/瓶 |
宴泰 |
2010.05.04 |
苯甲酸 |
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4 |
海鮮醬油 |
利辛縣福利食品釀造廠 |
800ml/瓶 |
三國城牌 |
2010.05.13 |
氨基酸態(tài)氮、全氮、可溶性無鹽固形物、苯甲酸 |
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5 |
草菇老抽 |
利辛縣福利食品釀造廠 |
500ml/瓶氨基酸態(tài)氮≥0.4g/100ml |
仙極 |
2010.04.25 |
氨基酸態(tài)氮、苯甲酸、全氮 |
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6 |
海鮮醬油（配制醬油） |
利辛鴻興醬醋廠 |
500ml/瓶 |
/ |
2010.05.01 |
苯甲酸、氨基酸態(tài)氮、全氮 |
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7 |
草菇老抽 |
利辛鴻興醬醋廠 |
800ml/瓶 |
迎客松 |
2010.05.01 |
氨基酸態(tài)氮、全氮、可溶性無鹽固形物 |
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8 |
味源醬油 |
安徽省望江縣味源食品有限責(zé)任公司 |
480ml/瓶 |
雷池 |
2010.5.20 |
苯甲酸 |
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9 |
鮮菇老抽王醬油 |
安徽省碭山鴻振釀造廠 |
620mL/瓶 |
/ |
2010.5.17 |
標簽、苯甲酸、細菌總數(shù) |
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10 |
老抽王醬油 |
靈璧縣九家味食品有限公司 |
550mL/瓶 |
九家味 |
2010.5.22 |
標簽、苯甲酸 |
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11 |
老抽王醬油 |
宿州市紫觀閣調(diào)味品有限公司 |
500mL/瓶低鹽固態(tài) |
紫觀閣 |
2010.5.19 |
總酸 |
表 2 合格產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)名單
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序號 |
產(chǎn)品名稱 |
生產(chǎn)企業(yè)名稱 |
規(guī)格型號 |
商標 |
生產(chǎn)日期 |
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1 |
草菇老抽 |
滁州市巧妹食品有限公司 |
600ml |
巧妹 |
2010.3.2 |
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2 |
草菇老抽 |
皖東老謀醬醋釀造有限公司 |
500ml |
老謀 |
2010.4.9 |
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3 |
精制老抽釀造醬油 |
安徽味甲天食品釀造有限公司 |
500ml/瓶 高鹽稀態(tài) |
味甲天 |
20100418 |
|
4 |
味甲天老抽王醬油 |
安徽味甲天食品釀造有限公司 |
460ml/瓶 高鹽稀態(tài) |
味甲天 |
2010.04.24A |
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5 |
草菇老抽 |
蕪湖一統(tǒng)加食品釀造有限公司 |
500ml/瓶 低鹽固態(tài) |
/ |
2010.04.17 |
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6 |
釀造醬油 |
蕪湖縣英杰調(diào)味品廠 |
600ml/瓶 低鹽固態(tài) |
/ |
2010.3.12 |
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7 |
草菇老抽王 |
安徽定遠縣益民醬醋有限公司 |
620ml/瓶 |
定華 |
2010.4.20 |
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8 |
天都醬油 |
皖東天都調(diào)味食品有限責(zé)任公司 |
500ml/瓶 |
天都 |
2010.5.12 |
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9 |
老抽王草菇醬油 |
安徽鮮福臨食品有限責(zé)任公司 |
500ml/瓶 |
鮮福臨 |
2010.5.2 |
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10 |
草菇老抽王 |
淮南市鎮(zhèn)淮醬醋廠 |
620ml/瓶氨基酸態(tài)氮≥0.4g/100ml |
淮雁 |
2010.5.4 |
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11 |
紅燒醬油 |
安慶市胡玉美釀造食品有限責(zé)任公司 |
500ml |
胡玉美 |
2010.4.19 |
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12 |
紅燒醬油 |
安慶市皖源醬品釀造廠 |
500ml |
皖源 |
2010.3.22 |
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13 |
草菇老抽 |
阜陽九珍食品有限公司 |
455ml/瓶氨基酸態(tài)氮≥4.0g/100ml |
/ |
2010.05.26 |
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14 |
上海特紅老抽 |
太和縣醬菜廠 |
500ml/瓶 |
/ |
2010.05.26 |
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15 |
黃豆老抽 |
安徽省紅迪福翁味業(yè)有限公司 |
600ml/瓶氨基酸態(tài)氮≥0.4 |
春喜 |
2010.05.16 |
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16 |
草菇老抽 |
宿州市埇橋區(qū)奔奔醬醋廠 |
620ml/瓶 |
拐子香 |
2010.05.15 |
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17 |
草菇老抽 |
宿州市劉老二調(diào)味品有限公司 |
500ml/瓶 |
/ |
2010.05.14 |
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18 |
醬油 |
恒順醋業(yè)安徽調(diào)味品有限公司 |
620ml/瓶12瓶/箱 |
恒順 |
2009.9.1 |
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19 |
八味花老抽王 |
六安市八味花調(diào)味品有限公司 |
620ml/瓶 |
八味花 |
2010.5.20 |
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20 |
黃豆老抽王 |
安徽省望江縣味源食品有限責(zé)任公司 |
480ml/瓶 |
雷池 |
2010.1.26 |
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21 |
風(fēng)釀醬油老抽王 |
安徽省天河食品有限公司望江釀造廠 |
500ml/瓶 |
望江亭 |
2010.5.21 |
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22 |
風(fēng)釀醬油紅燒老抽 |
安徽省天河食品有限公司望江釀造廠 |
500ml/瓶 |
望江亭 |
2010.5.21 |
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23 |
草菇老抽 |
合肥市味美釀造廠 |
623ml/瓶 |
廬南 |
2010.6.8 |
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24 |
老抽王 |
合肥市味美釀造廠 |
623ml/瓶 |
廬南 |
2010.6.8 |
|
25 |
特制老抽 |
合肥市新亞釀造廠 |
500ml/瓶 |
逍遙津 |
2010.6.8 |
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26 |
紅燒老抽 |
合肥市新亞釀造廠 |
500ml/瓶 |
逍遙津 |
2010.6.15 |
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27 |
釀造醬油 |
馬鞍上市黃池食品（集團）有限公司 |
500ml 100%釀造氨基酸態(tài)氮≥0.4g/100ml |
金菜地 |
2010.6.18 |
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28 |
紅燒醬汁 |
蚌埠市漢唐調(diào)味品釀造有限公司 |
400mL/袋 |
漢唐 |
2009.11.2 |
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29 |
草菇老抽 |
蚌埠市嘉禾釀造廠 |
800mL/瓶 |
谷源 |
2010.5.28 |
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30 |
老抽醬油 |
蚌埠市富民調(diào)味品釀造廠 |
400mL/袋 |
- |
2010.5.6 |
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31 |
釀造老抽 |
阜陽九珍食品有限公司 |
600ml/瓶 |
九珍 |
2010.05.26 |
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32 |
草菇老抽 |
阜陽九珍食品有限公司 |
455ml/瓶 |
九珍 |
2010.05.26 |
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33 |
草菇老抽 |
阜陽市康益酒廠 |
800ml/瓶 |
康益 |
2010.05.31 |
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34 |
醬油 |
阜陽市事事緣食品有限責(zé)任公司 |
500ml/瓶 |
事事緣 |
2010.05.06 |
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35 |
草菇老抽 |
阜陽市潁州清河調(diào)味品廠 |
750ml |
鵬程 |
2010.05.02 |
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36 |
海鮮醬油 |
臨泉康圓調(diào)味品廠 |
500ml/瓶24瓶/箱 |
康圓 |
2010.05.25 |
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37 |
紅燒老抽王 |
臨泉縣老崔家美食園 |
500ml/瓶24瓶/箱 |
雙龍燈 |
2010.05.01 |
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38 |
海鮮老抽醬油 |
潁上縣三橋醬醋有限公司 |
500g×12瓶 |
先鐸 |
2010.06.02 |
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39 |
老抽王（醬油） |
安徽省泗縣南海釀造廠 |
630mL/瓶低鹽固態(tài) |
/ |
2010.4.21 |
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40 |
草菇老抽醬油 |
宿州市墉橋區(qū)奔奔醬醋廠 |
620mL/瓶低鹽固態(tài) |
拐子香 |
2010.5.15 |
|
41 |
草菇老抽醬油 |
宿州市劉老二調(diào)味品有限公司 |
500mL/瓶高鹽稀態(tài) |
/ |
2010.5.14 |
京公網(wǎng)安備 11010502031058號
