檢驗依據(jù)：GB 7718—2004《預包裝食品標簽通則》、GB
2760—1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》、GB 2717-2003《醬油衛(wèi)生標準》、 GB
18186-2000《釀造醬油》、《北京市2006年醬油產(chǎn)品抽查檢驗細則》、SB
10336-2000《配制醬油》、產(chǎn)品明示值
檢驗項目：標簽、感官、氨基酸態(tài)氮、銨鹽、總酸、總砷、鉛、黃曲霉毒素B1、苯甲酸、山梨酸、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌。
不合格產(chǎn)品
| 產(chǎn)品名稱 | 生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 商標 | 規(guī)格型號 | 生產(chǎn)日期 | 不合格項 |
| 黃豆醬油 | 北京東方真順食品廠分廠 | 真順 | 350mL/袋 | 2006-2-26 | 氨鹽 |
| 萬方醬油 | 北京萬方釀造廠 | 京順萬方 | 640mL/瓶 | 2006-2-14 | 菌落總數(shù) |
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