組織部門(mén)：上海市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局

    抽查范圍：上海市生產(chǎn)領(lǐng)域的濕制粉類制品，共計(jì)抽查產(chǎn)品15種

    抽查概況：檢驗(yàn)項(xiàng)目包括：標(biāo)簽、水分、酸度、鉛、無(wú)機(jī)砷、鎘、總汞、黃曲霉毒素B1、菌落總數(shù)、大腸菌落、沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、霉菌計(jì)數(shù)、pH、山梨糖醇、1，2-丙二醇。本次抽查，總體抽查合格率為86.7%

    主要問(wèn)題：標(biāo)簽不合格

    專家選購(gòu)建議

    □ 上海市質(zhì)檢院助工 呂慶

    ■ 聞 聞一下有沒(méi)有酸敗味，如無(wú)酸敗味，再考慮購(gòu)買。

    ■ 看 色澤正常的為上品，如通體顏色刺眼則可能加入了人工色素。

    ■ 嘗對(duì)于熟的濕制粉類制成品，可采用品嘗的方法加以鑒別。先嘗少量的濕制粉類制成品，如發(fā)現(xiàn)口感粘稠，有酸味，則不要購(gòu)買。

    Tips

    珍珠粉圓

   “珍珠粉圓”是一種外觀晶瑩剔透，內(nèi)在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的休閑食口。它不但烹煮容易，運(yùn)輸方便，保質(zhì)時(shí)間長(zhǎng)，而且口感滑潤(rùn)，香甜有彈性，與點(diǎn)心或飲料搭配都有它特色的美觀和口感。

   貯存:清潔陰涼干燥避光處,因汽溫變化在儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中會(huì)冒水珠而使之變白,并非是質(zhì)量問(wèn)題,煮熟后變?yōu)楹谏? 　　

   食用方法:將5?10倍的水煮開(kāi)后倒入粉圓,輕輕攪拌煮15?20分鐘,熄火后燜10分鐘(兩段時(shí)間的長(zhǎng)短可依個(gè)人口味喜好的軟硬程度進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整),取出粉圓用冷開(kāi)水沖洗后加入濃糖水(蜂蜜)使之完全浸泡,既可食用。