中國質量新聞網訊（張東）近日，四川省經濟和信息化廳、四川省文化和旅游廳發(fā)布2022年四川省工業(yè)旅游示范基地認定名單，由四川省郫縣豆瓣股份有限公司（以下簡稱“鵑城豆瓣公司”）打造的郫縣豆瓣中國非遺文化體驗園成功上榜省工業(yè)旅游示范基地，這是郫都區(qū)首家成功通過認定的企業(yè)，為郫都區(qū)創(chuàng)建“天府旅游名縣”錦上添花。

推出非遺旅游線路

傳統(tǒng)工藝“老樹開新花”

走進鵑城豆瓣公司，一股濃郁的豆瓣醬香撲鼻而來，散發(fā)著“川菜之魂”的獨特魅力。

“開展工業(yè)旅游，既能普及游客對郫縣豆瓣傳統(tǒng)制作技藝認知和了解，增加對公司產品和品牌的認知和認可，也能傳播品牌歷史和文化，提升公司品牌的社會影響?！冰N城豆瓣公司董事長徐良表示，公司通過將工業(yè)旅游理念融入技改升級中，于2020年5月30日推出一條深度了解郫縣豆瓣的工業(yè)旅游路線，讓游客充分感受“川菜之魂”郫縣豆瓣文化的精髓。

鵑城豆瓣公司開展工業(yè)旅游的底氣又在哪里？據了解，郫縣豆瓣起源于明末清初，有330多年的歷史，是國家地理標志保護產品。其選材與工藝獨樹一幟，加工精細，原料優(yōu)良，具有香味醇厚、回味香甜、色澤油潤的特點，有“川菜之魂”之稱。其制作技藝被列為第二批國家級非物質文化遺產名錄。

在郫都區(qū)，有大大小小的郫縣豆瓣生產企業(yè)74家。其中，鵑城豆瓣公司長期致力于郫縣豆瓣傳統(tǒng)制作工藝傳承和保護工作，是中國非物質文化遺產郫縣豆瓣傳統(tǒng)制作技藝的傳承企業(yè)，是四川省非物質文化遺產項目體驗基地。

據徐良介紹，該條工業(yè)旅游路線還是郫都特色的“川菜文化旅游精品線路”中的重要節(jié)點和非遺旅游打卡地，通過觀光、體驗、宣教、互動、購物等形式，為郫縣豆瓣應用搭建了一個重要的展示平臺，讓游客在體驗傳統(tǒng)技藝的基礎上，領略現代化生產工藝的魅力。

據了解，該工業(yè)旅游基地先后榮獲了“四川省非物質文化遺產體驗基地”“郫縣豆瓣非遺工藝數字營銷合作基地”“第一批成都市非物質文化遺產研學旅行實踐基地”“四川省首批研學旅行主題路線”“四川省綠色工廠”等榮譽稱號，讓傳統(tǒng)工藝“老樹開新花”。

呈現七大核心景觀

工廠變身旅游打卡地

目前，基地已建立了以郫縣豆瓣文化展廳、陽光曬場、自動化包裝車間、郫縣豆瓣非物質文化遺產技藝體驗基地、傳統(tǒng)曬缸、大師工作室、郫縣豆瓣文化互動體驗區(qū)七大核心景觀場景串聯組成的非遺旅游路線。

在郫縣豆瓣陽光曬場觀景臺上，游客能看到郫縣豆瓣行業(yè)最大的智能陽光曬場，它擁有發(fā)酵條池700余口，發(fā)酵曬場溫度、濕度、含氧量能實現實時自動監(jiān)控，一鍵式滑動天窗能實現平移開合與強制通風，新設計的翻曬機能進行自動翻攪。

除了震撼的曬場，在全自動包裝車間的自動化生產線上，理瓶、洗瓶、灌裝、旋蓋、貼標、開箱一氣呵成，打包裝箱機器人、碼垛機器人在崗位上快速運轉，給人超乎想象的工業(yè)美感。

在非遺體驗基地、大師工作室，運用高清影片、電子地圖、場景還原、互動體驗、幻影成像等高科技手段，集知識性、趣味性、參與性于一體，在視覺、聽覺上讓游客全面感受郫縣豆瓣文化的博大精深與獨特魅力。

在露天曬場體驗區(qū)，整個曬場現擁有4000多口傳統(tǒng)曬缸，利用傳承三百多年的制作技法，制作古法工藝的郫縣豆瓣。游客不僅可以在這里感受工匠精神的傳承，在游覽過程中聽講解、與大師互動，并且可以近距離親身體驗杵豆瓣、翻豆瓣等制作郫縣豆瓣的樂趣。

據悉，近年來，鵑城豆瓣公司通過基地工業(yè)旅游產品不斷豐富，打造“VR”云游、“節(jié)假日特色游”“研學教育”等旅游產品，豐富游客參觀場景，通過第三方與區(qū)域其他景點組合線路，開發(fā)推出主題多樣的精品旅游線路，切實打造旅游工廠，推動工旅融合發(fā)展。2021年，基地共接待游客300余批次，實現旅游總收入超百萬元。

“通過工業(yè)旅游線路的布局，游客可以深度了解郫縣豆瓣的生產制作過程和技藝，也可近距離看到企業(yè)如何對產品質量嚴格把關，打造消費者放心的產品?！毙炝急硎?，下一步該公司將借助省工業(yè)旅游基地創(chuàng)建的“東風”，推動非遺與三產融合發(fā)展，建設工業(yè)旅游與非遺文化消費應用新場景，從而創(chuàng)造更多的社會、經濟和文化價值。