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日前，抖音上一則#新疆辣椒走紅北上廣#的話(huà)題登上熱搜榜，全網(wǎng)播放量580萬(wàn)次。視頻中，辣椒之鄉(xiāng)新疆博湖縣的椒農(nóng)興奮地介紹：“今年100畝地的辣椒能夠收獲40萬(wàn)元凈利潤(rùn)。”前不久，北京一家餐飲公司前往新疆收購(gòu)博湖縣的辣椒，首批便收購(gòu)了一千萬(wàn)元辣椒，這家公司就是做新疆炒米粉的花小小。
新疆辣椒走紅北上廣
新疆辣椒有如此好的市場(chǎng)成績(jī)得益于近兩年在北上廣等大城市走紅的新疆美食，而走紅速度快的莫過(guò)于新疆炒米粉。新疆炒米粉與湖南米粉，螺獅粉等米粉不同，雖都以“辣”著稱(chēng)，但新疆炒米粉的精髓是使用新疆本地種植的辣椒，由于新疆地區(qū)晝夜溫差大，日照時(shí)間長(zhǎng)，其辣椒口味辣中帶甜，獨(dú)具一格。新疆炒米粉也憑借新疆辣椒的獨(dú)特辣味，迅速征服了北上廣等大城市食客們的味蕾。
新疆辣椒晾曬場(chǎng)面短視頻
花小小是四有青年餐飲集團(tuán)旗下專(zhuān)業(yè)做新疆炒米粉的品牌，外賣(mài)平臺(tái)上顯示，該品牌在不到一年的時(shí)間里已經(jīng)在全國(guó)擁有200家門(mén)店，是2021年發(fā)展迅猛的快餐品牌之一。
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