要說(shuō)廚電行業(yè)近幾年持續(xù)快速發(fā)展的“明星”品類(lèi)，蒸箱肯定算一個(gè)。根據(jù)中怡康發(fā)布的數(shù)據(jù)，2017、2018年電蒸箱市場(chǎng)零售額快速增長(zhǎng)，分別達(dá)到25.1億元、53億元，同比增長(zhǎng)33.1%、47%。奧維云網(wǎng)（AVC）統(tǒng)計(jì)2019年第一季度數(shù)據(jù)，蒸箱（含帶蒸功能一體機(jī)）線上市場(chǎng)銷(xiāo)量為11.1萬(wàn)臺(tái)，同比增長(zhǎng)82%。

截至2018年底，老板電器的嵌入式蒸箱市場(chǎng)份額超過(guò)36.3%，連續(xù)2年零售量和零售額穩(wěn)居行業(yè)第一。在廚電企業(yè)中，老板電器對(duì)蒸箱給予了最大期望，將蒸箱確定為企業(yè)第二大品類(lèi)，自2018年以來(lái)，集中資源推廣蒸箱。

老板電器蒸箱事業(yè)部CEO蔣凌偉認(rèn)為，未來(lái)中國(guó)人的廚房里，蒸箱將和油煙機(jī)一樣，成為標(biāo)配！在現(xiàn)階段，老板電器致力于聯(lián)合整個(gè)廚電行業(yè)及上下游企業(yè)，共同推動(dòng)蒸箱普及，讓蒸箱這個(gè)品類(lèi)得到中國(guó)人的普遍認(rèn)可。

廚房標(biāo)配：必須得有的兩樣電器

“標(biāo)配”二字，顧名思義就是“標(biāo)準(zhǔn)配置”。在客廳里，電視是“標(biāo)配”；在洗手間，熱水器是標(biāo)配；在廚房，油煙機(jī)已經(jīng)成為中國(guó)人的標(biāo)配——廚房裝修必買(mǎi)油煙機(jī)。老板電器認(rèn)為，不久的將來(lái)，蒸箱也會(huì)成為廚房標(biāo)配，和油煙機(jī)一樣，成為廚房里必須得有的電器。

為什么是蒸箱？“蒸”是中國(guó)人對(duì)味覺(jué)最初的記憶，從數(shù)千年前“黃帝始蒸谷為飯”，到如今的“無(wú)菜不蒸”，“蒸”在中國(guó)一直保持著旺盛的生命力，“蒸”也代表著中國(guó)人對(duì)美食的極致追求。

對(duì)當(dāng)代中國(guó)人來(lái)說(shuō)，蒸箱能夠解決多個(gè)烹飪痛點(diǎn)：首先是飲食健康問(wèn)題，蒸菜含油少，蒸的烹飪方式不會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，還能夠最大限度地保留食物養(yǎng)分，是一種非常健康的飲食方式。其次是地道的口味，蒸菜能夠保留食物的原汁原味，最大限度做出新鮮口感，老板電器的中式蒸箱還做到了“不冷凝，不滴水”，使食物口味更加地道，符合中式烹飪對(duì)“本味”的追求。第三，蒸箱還解決了效率的問(wèn)題。老板電器的智能中式蒸箱，不僅蒸菜速度快，而且操作方便，可以一鍵烹飪，還可以一次同時(shí)蒸幾道菜，省時(shí)又省力，這對(duì)忙于上班的現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，非常適用。可以說(shuō)，一款先進(jìn)的蒸箱，完全能做到“美味”“健康”“效率”三者兼得。

基于這樣的認(rèn)識(shí)，老板電器認(rèn)為，蒸箱將成為中式烹飪的“第二中心”。這個(gè)概念來(lái)自對(duì)發(fā)達(dá)國(guó)家廚房的研究，在歐美、日本，人們的廚房中除了明火的灶具，還會(huì)有一個(gè)使用頻率很高的非明火烹飪工具，成為烹飪的第二中心。在歐美，這個(gè)第二中心是烤箱；在日本則是微波爐。

在中國(guó)，目前尚未形成第二中心。但隨著嵌入式廚電的高速增長(zhǎng)，隨著國(guó)人對(duì)廚房生活的要求越來(lái)越高，老板電器判斷中國(guó)廚房已經(jīng)到了迎接“第二中心”的時(shí)刻。而根據(jù)中國(guó)人自古以來(lái)的烹飪習(xí)慣，和當(dāng)代中國(guó)人的現(xiàn)實(shí)需要，老板電器認(rèn)為烹飪第二中心必將是蒸箱。蒸箱會(huì)像煙機(jī)、灶具那樣，成為廚房標(biāo)配——每個(gè)人考慮廚房配置時(shí)，必須得買(mǎi)的東西。

聯(lián)合全行業(yè)，讓中國(guó)人了解蒸箱

蒸箱市場(chǎng)潛力巨大，被廚電、家電企業(yè)普遍看好。據(jù)奧維云網(wǎng)（AVC）全渠道監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，截至2019年第一季度，中國(guó)市場(chǎng)上的蒸箱品牌多達(dá)112個(gè)。

“對(duì)于大部分家庭來(lái)說(shuō)，煙機(jī)、灶具、微波爐這三類(lèi)傳統(tǒng)廚電產(chǎn)品普及率已經(jīng)很高，未來(lái)主要以換新驅(qū)動(dòng)為主，新興的蒸箱等廚電將成為未來(lái)增量市場(chǎng)的主要?jiǎng)恿?。”中怡康品牌中心總?jīng)理左延鵲在接受媒體采訪時(shí)，這樣闡述蒸箱的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

雖然發(fā)展勢(shì)頭很好，但是從市場(chǎng)銷(xiāo)售量來(lái)看，尤其是和煙灶的份額相比，蒸箱離成為“標(biāo)配”還有相當(dāng)?shù)木嚯x。

“蒸箱在中國(guó)還處于用戶心智普及期跟整個(gè)市場(chǎng)的培育期，我們希望更多的品牌加入蒸箱市場(chǎng)，回歸到用戶本質(zhì)去解決蒸箱的難題，最后實(shí)現(xiàn)蒸箱市場(chǎng)的‘百花齊放’。”蔣凌偉表示。

作為中國(guó)廚電行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)品牌，老板電器清醒地認(rèn)識(shí)到，企業(yè)追求的不是蒸箱這個(gè)市場(chǎng)的一家獨(dú)大，而是要爭(zhēng)取全行業(yè)的關(guān)注，用最大的聲量來(lái)實(shí)現(xiàn)蒸箱這個(gè)品類(lèi)的普及，做到首先讓中國(guó)人認(rèn)識(shí)蒸箱、了解蒸箱。因此，老板電器將2019年視為蒸箱的“認(rèn)知年”，攜手多個(gè)合作伙伴，不遺余力地發(fā)起一場(chǎng)場(chǎng)蒸箱品類(lèi)推廣活動(dòng)。

今年以來(lái)，老板電器一直在帶頭推廣蒸箱，引領(lǐng)蒸箱品類(lèi)進(jìn)入爆發(fā)期，如參展2019AWE展會(huì)、舉辦“蒸味·中國(guó)”十城發(fā)布會(huì)、“廚房里的高能玩家”營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)等。8月17日，老板電器聯(lián)手蘇寧易購(gòu)，在蘇寧易購(gòu)杭州蘇寧慶春路店舉辦線下品鑒會(huì)，杭州大區(qū)總經(jīng)理郁義龍、杭州大區(qū)家電公司總經(jīng)理馬豪亮、杭州老板電器有限公司副總經(jīng)理韓少成出席了本次活動(dòng)，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)還邀請(qǐng)了用戶參加烹飪體驗(yàn)活動(dòng)，拓展推廣渠道，普及蒸箱產(chǎn)品，創(chuàng)造中國(guó)新廚房。

未來(lái)，老板電器將繼續(xù)深耕廚電行業(yè)，創(chuàng)新廚電科技，研發(fā)生產(chǎn)出更多適合中國(guó)廚房的蒸箱產(chǎn)品，大力推廣普及蒸箱產(chǎn)品，將蒸箱市場(chǎng)體量做大，實(shí)現(xiàn)整個(gè)中國(guó)廚房的升級(jí)。