2016年3月17日，國家食藥監(jiān)發(fā)布消息稱，2015年10月至12月，國家食藥監(jiān)組織抽檢943批次白酒，其中不合格樣品40余批次。抽檢樣品中，涉及安全指標氰化物不合格5批次，占0.53%；食品添加劑（甜味劑）不合格10批次，占1.06%；另外，不涉及安全的品質(zhì)指標有酒精度和固形物兩項，不合格樣品分別為24批次和4批次，共占2.97%。

    部分白酒以次充好

    添加違禁物

   氰化物是白酒中一項重要的安全指標，白酒中氰化物超標對人體會產(chǎn)生不良影響，嚴重時甚至會引起昏迷甚至死亡。此次檢出氰化物不符合食品安全國家標準的包括江蘇雙溝釀酒有限公司生產(chǎn)的濃香原釀酒；湖南益陽桃花液酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的純谷酒等5個批次的樣品，這些企業(yè)多是在生產(chǎn)原料上以次充好或是在生產(chǎn)工藝上不過關(guān)。

   環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）也是白酒生產(chǎn)標準中命令禁止的添加劑，部分不良企業(yè)為了既能降低成本，又能優(yōu)化消費者體驗，進而增加銷量，擴大市場占有率，往往會通過添加甜蜜素來調(diào)節(jié)產(chǎn)品口感。此次被查出的違規(guī)產(chǎn)品有遼寧沈陽法庫鑫宏海釀酒廠生產(chǎn)的桃園佳釀酒；吉林大泉源酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的大泉源白酒；四川唐朝老窖（集團）有限公司生產(chǎn)的唐朝老窖貢酒等10批次樣品。

    部分白酒

    品質(zhì)指標不合格

   還有一類不合格產(chǎn)品，并不是因為違規(guī)添加，而是因為在一些不涉及安全的品質(zhì)指標上存在問題。如內(nèi)蒙古寧城縣蒙奶酒業(yè)有限責任公司生產(chǎn)的悶倒驢酒；黑龍江哈爾濱市軍工釀酒廠生產(chǎn)的軍工高粱王酒；瀘州瀘川酒廠生產(chǎn)的紅高粱濃香型白酒等24批次樣。這些樣品是因為酒精濃度不達標，檢出的酒精度不符合標簽明示值而被通報。酒精含量不達標會影響白酒品質(zhì)，出現(xiàn)這一問題跟企業(yè)生產(chǎn)能力及檢驗能力不足有著很大關(guān)系。

   另外，檢出的不合格產(chǎn)品中還有一部分是因為固形物不符合產(chǎn)品質(zhì)量要求。固形物是指白酒在100—105℃水浴條件下將乙醇、水分等揮發(fā)性物質(zhì)蒸干后的殘留物，固形物是白酒的一個理化指標，也是白酒的一個重要品質(zhì)指標，國家標準有上限規(guī)定，超標會造成酒體失光、渾濁、沉淀，影響白酒的感官與質(zhì)量。此次檢出固形物不符合產(chǎn)品質(zhì)量要求的產(chǎn)品分別是河北石家莊康華酒業(yè)有限責任公司生產(chǎn)的42%VOL石家莊老燒鍋酒；浙江建德市浪舟酒廠生產(chǎn)的蕎麥燒酒等4個批次的產(chǎn)品。

    問題白酒

    停產(chǎn)召回

   國家食品藥品監(jiān)督管理總局表示，對檢出不合格樣品的生產(chǎn)企業(yè)，已經(jīng)要求相關(guān)?。▍^(qū)、市）食品藥品監(jiān)督管理部門按照《中華人民共和國食品安全法》有關(guān)規(guī)定，責令生產(chǎn)企業(yè)采取停止生產(chǎn)、封存產(chǎn)品、召回已售出不合格產(chǎn)品等措施，徹查問題原因，全面整改，依法處理。涉嫌犯罪的，移交公安機關(guān)追究刑事責任。要求經(jīng)營者對上述產(chǎn)品停止經(jīng)營，下架封存，并向所在地縣級食品藥品監(jiān)督管理部門報告。調(diào)查整改情況將于2016年5月31日前報國家食品藥品監(jiān)督管理總局并向社會公布。(記者楊可 實習記者 祝鳳嵐)