在“餓了么”被央視“3·15”晚會(huì)點(diǎn)名之后，網(wǎng)絡(luò)訂餐這一新生業(yè)態(tài)的食品安全問(wèn)題再次成為社會(huì)聚焦的話題。3月17日，浦東新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局頒發(fā)了一張?zhí)貏e的食品經(jīng)營(yíng)許可證，餐飲類別顯示為專業(yè)網(wǎng)絡(luò)訂餐，這也是上海頒發(fā)的首張專業(yè)網(wǎng)絡(luò)訂餐類別的食品經(jīng)營(yíng)許可證。

    試點(diǎn)網(wǎng)絡(luò)訂餐新業(yè)態(tài)發(fā)證

   拿到首張專業(yè)網(wǎng)絡(luò)訂餐類別食品經(jīng)營(yíng)許可證的企業(yè)名為“盒馬外賣”，是一家專門從事網(wǎng)絡(luò)外賣的餐飲企業(yè)。記者在其位于陸家嘴新大陸廣場(chǎng)3樓的店鋪里看到，與其他餐飲企業(yè)相比，這里沒(méi)有提供堂吃的地方，整個(gè)店鋪就是一個(gè)偌大的中央廚房，已半加工化的食物通過(guò)冷鏈進(jìn)入廚房后，在這里做最后的加工處理。而店鋪僅剩的空間則提供給外賣配送人員等候時(shí)使用。

   “位于陸家嘴的這個(gè)中央廚房，將提供助動(dòng)車行程在20分鐘以內(nèi)區(qū)域的外賣配送?！薄昂旭R外賣”CE0張皓明告訴記者，目前陸家嘴這家外賣店一天的營(yíng)

   業(yè)額為8萬(wàn)到10萬(wàn)元，一天的供應(yīng)量在3000份左右，只做網(wǎng)絡(luò)訂餐。他透露，到6月，與陸家嘴這家店鋪相同的“中央廚房”會(huì)拓展到6到8家，主要布局在各大商務(wù)區(qū)。

   浦東新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局注冊(cè)許可分局副局長(zhǎng)王志聞表示，網(wǎng)絡(luò)訂餐是一個(gè)新業(yè)態(tài)，這些新生的純互聯(lián)網(wǎng)訂餐企業(yè)，與原有業(yè)態(tài)并不相同，因此決定將它作為一個(gè)先行先試的試點(diǎn)項(xiàng)目。市食藥監(jiān)局食品餐飲監(jiān)管處副處長(zhǎng)張磊告訴記者:“‘盒馬外賣，的申請(qǐng)不在目前發(fā)證的范圍之內(nèi)，類別目錄中沒(méi)有，我們覺(jué)得這個(gè)業(yè)態(tài)可以合法存在，于是制定了新的發(fā)證標(biāo)準(zhǔn)?！?/p>

    推動(dòng)訂餐平臺(tái)與監(jiān)管對(duì)接

   去年10月1日起實(shí)施的新修訂的《食品安全法》明確規(guī)定，網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者應(yīng)當(dāng)對(duì)入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行實(shí)名登記，依法應(yīng)當(dāng)取得許可證的，還應(yīng)當(dāng)審查其許可證。不過(guò)，從央視“3·15”晚會(huì)揭露的網(wǎng)絡(luò)訂餐企業(yè)的“黑幕”來(lái)看，這一環(huán)節(jié)并沒(méi)有完全透明化，亟待監(jiān)管部門介入。

   “‘餓了么，事件反映出現(xiàn)在平臺(tái)監(jiān)管與以往管理的不同之處，需要今后加以重視?！睆埨诒硎荆虾?duì)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的規(guī)范起步較早，目前包括“餓了么”“百度外賣”“大眾點(diǎn)評(píng)”在內(nèi)的五家網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺(tái)，已將平臺(tái)數(shù)據(jù)與市食藥監(jiān)局進(jìn)行對(duì)接，“口碑外賣”也在接洽之中。每個(gè)平臺(tái)接入的數(shù)據(jù)有多有少，“截止到目前，大概有1萬(wàn)多家滬上餐飲商戶在網(wǎng)站上可以看到對(duì)接后的‘臉譜，。”

   張磊透露，接下去，數(shù)據(jù)的接入將覆蓋到上海所有入網(wǎng)餐飲商戶，推動(dòng)更多平臺(tái)與政府進(jìn)行對(duì)接，在信息量上也將進(jìn)一步擴(kuò)容。除了臉譜信息和許可信息外，還會(huì)在抽檢、處罰、日常監(jiān)管方面進(jìn)行公示?！按送?，今后對(duì)于平臺(tái)上外地商戶的管理，將探索建立互聯(lián)互通機(jī)制，以便發(fā)現(xiàn)問(wèn)題后及時(shí)督促平臺(tái)進(jìn)行整改?！?/p>

   張磊同時(shí)透露，正在公示的《上海網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全監(jiān)督管理辦法》　征求意見(jiàn)稿中，將增加對(duì)于網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)的信用等級(jí)管理的監(jiān)管機(jī)制，包括法律義務(wù)責(zé)任的履行是否到位，對(duì)于社會(huì)共治的鼓勵(lì)措施是否完成等。全國(guó)從事網(wǎng)絡(luò)訂餐業(yè)務(wù)的平臺(tái)有十多家，未來(lái)會(huì)有排名和公示。（記者徐晶卉）