一家專注于將艾草植入食品的民營(yíng)企業(yè)日前悄然成立，在實(shí)施差異化經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的基礎(chǔ)上，著重提升艾草的附加值，試圖在大健康產(chǎn)業(yè)中先拔頭籌并分得一杯羹。

   艾草被中醫(yī)養(yǎng)生視為“神草”，具有理氣血、逐濕寒、健胃脾、增元?dú)獾裙π?。截至目前，?guó)內(nèi)艾草產(chǎn)業(yè)多集中于外用的開發(fā)上，并已形成了艾條、艾絨、艾皂、艾油、艾浴包等系列產(chǎn)品。

   欲將艾草內(nèi)用的這家民營(yíng)企業(yè)為艾芳齋（北京）健康科技股份有限公司。“之所以另辟蹊徑，乃是艾草的食用和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一直未被系統(tǒng)地開發(fā)出來(lái)，其背后隱藏著一個(gè)巨大的商機(jī)?！霸摴径麻L(zhǎng)王炎強(qiáng)調(diào)說。

   在南方傳統(tǒng)食品中，有一種小吃叫艾糍，這是客家人餐桌上常見的美味，并以艾草和糯米粉為主原料。據(jù)了解，艾草含有維生素和鈣、磷、鐵、鋅、硒等多種礦物質(zhì)元素，其中的硒含量高達(dá)0.3毫克/千克，在人體中可起到抗防癌之功效。

   成立前，這家企業(yè)已在安徽宣城建設(shè)了生產(chǎn)基地，形成了規(guī)?；陌莘N植與加工，并與蘇州等食品廠家強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，完成艾草查、艾草酥等最終食品。

   業(yè)內(nèi)專家分析指出，中國(guó)飲食文化底蘊(yùn)豐富多彩，國(guó)人消費(fèi)潛力十分巨大。艾草食品這一獨(dú)特的價(jià)值，將在市場(chǎng)上彰顯競(jìng)爭(zhēng)力。在未來(lái)，小艾草會(huì)形成一個(gè)“食艾”產(chǎn)業(yè)鏈。

    據(jù)王炎披露，下一步，將把艾草粉千家萬(wàn)戶，形成日常飯桌上的艾饅頭、艾面條等新品。（記者周勇剛）