燕麥的主要組分是什么？
燕麥?zhǔn)悄攴N植作物，脫殼后的燕麥籽粒由3個(gè)主要成分組成：燕麥麩、燕麥胚乳和燕麥胚芽。
燕麥麩是谷物種子含有的多層表皮，包括外層的果皮、種皮、糊粉層和亞糊粉層。其中，糊粉層是燕麥麩最主要的組成部分，含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)以及高濃度的酚類化合物；燕麥胚乳位于燕麥谷粒的中間層，含碳水化合物（主要為淀粉）和植物油等；燕麥胚芽包含多種結(jié)構(gòu)和功能各異的組織，貯存營(yíng)養(yǎng)，含抗氧化劑維生素E、B族維生素和健康油脂。
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